Ein Hingucker auf jeder herbstlichen Tafel: eine wärmende Kürbissuppe, die du im Kürbis servierst. Mein Tipp für euch: versucht einmal diese Variante mit Boskoop-Äpfeln und…
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Tiroler Nuss-Schokoladenkuchen mit Butter oder mit Öl-Rührteig
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Omis Nuss-Schokoladen-Kuchen mit Stroh Rum
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Germknödel mit Powidl, Nussbutter, Safran-Vanillecreme und französischem Sauerteig
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Quark Nocken / Topfen Nockerln
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Klassische Rindsuppe/ Rinderbrühe
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Kaiserschmarren: der Dessert-Klassiker aus Österreich
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Continue ReadingKürbissuppe….1000 und 1 Variante gibt es alleine im deutschsprachigen Netz. Ich füge die 1000 und 2.te für euch dazu: eine orientalische Variante mit Gewürzen aus…
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Continue ReadingManchmal braucht es gar keine aufwendige Torte, um ein echtes Highlight auf die Kaffeetafel zu zaubern. Diese Biskuitrolle mit Sahne, Haselnüssen und Himbeeren ist der…
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Continue Reading🕰️ Ein Klassiker mit Geschichte Die Crème Amandine – auch bekannt als Mandelcreme – stammt aus der klassischen französischen Patisserie und ist eng mit der…
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Continue ReadingTimilia – der sizilianische Schatz des Südens Timilia, auch liebevoll Tumminia genannt, ist kein gewöhnliches Mehl. Dieses uralte Hartweizen-Korn kam einst mit den Griechen nach…
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Continue ReadingFranzösisches Gebäck mit butterzarter Leichtigkeit Madeleines sind kleine, französische Gebäckklassiker – luftig, buttrig und unwiderstehlich aromatisch. Mit ihrem charakteristischen „Bäuchlein“ und der hübschen Muschelform sind…
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Continue ReadingMürbeteig gehört zu den klassischen Grundteigen und ist unglaublich vielseitig einsetzbar. Ob als Boden für Obstkuchen und Tartes, für feines Gebäck wie Plätzchen oder in…
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Continue ReadingSomun ekmek (wörtlich übersetzt „Brotlaib“) ist ein beliebtes türkisches Brot. Kennzeichen sind die dünne Kruste und eine flauschige, weiche Krume. In der Türkei gibt es…
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Continue ReadingDuftender Blätterteig, goldgelbe Vanillecreme und eine karamellisierte Oberfläche – Pastéis de Nata sind kleine Kunstwerke aus Portugals Backstuben. Außen knusprig, innen cremig und warm aus…
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Continue ReadingDer salzige Mürbeteig – im Französischen Pâte Brisée – ist eine der wichtigsten Grundzubereitungen der französischen Küche.Er entstand im 17. Jahrhundert, als feine Patisserie-Techniken erstmals…