In dieser Liste findet ihr die gängigsten und wichtigsten Begriffe aus dem Bereich „Backen“ einfach und knapp erklärt. Klicke auf den Begriff, der dich interessiert,…
Wissen
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Diese Frage wird häufig gestellt. Die Antwort in Kurzform: ob man mit Hefe oder Sauerteig backen möchte, ist von mehreren Faktoren abhängig: Zeit, Wissen, Gesundheit,…
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Mit dieser Umrechnungshilfe für Pasta Madre (Lievito Madre / Lievito Naturale / LM) könnt ihr schnell ermitteln, wie ihr die Zutaten im Rezept bei der…
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Mit dem Mehl-Wiki schnell herausfinden, welches deutsche Mehl durch ein Mehl aus folgenden Ländern ersetzt werden kann: Für welche Gebäcke eignen sich die Mehle jeweils?…
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https://theus.name/brot-ta/ Der folgende Text stammt aus WIKIPEDIA (Quellenangabe hier): „Die Teigausbeute (kurz TA) ist ein relatives Maß für die aus 100 Teilen Mehl nach Mischung…
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