Orientalische Kürbissuppe mit Hackbällchen

Zutaten Hackbällchen

• 500g Lammhack oder gemischtes Hackfleisch
• 2 Eier
• 4 EL Paniermehl
• 1/2 TL Cigköfte Baharat Gewürz (Hackfleischgewürz aus dem türkischen Supermarkt-ziemlich scharf) -alternativ: 1 TL süßes Paprikapulver und 1 Msp Cayenne-Pfeffer oder Chili
• 1/2 TL Korianderpulver (könnt ihr weglassen, wenn ihr es nicht im Haus habt)
• Salz nach Geschmack
  
• 1 TL Minze, getrocknet
• 3 EL Korinthen

Zutaten Suppe

• 30g Ingwer in dünnen Scheiben
• 600g Kürbisfleisch (Hokkaido) in 3cm große Stücke geschnitten
• 700ml Wasser
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 EL Cigköfte Baharat
• 1 EL Curry
• 1 TL Piment
• 1/2 TL Zimt
• 4 EL Aprikosenkonfitüre oder 6 getrocknete und klein geschnittene Aprikosen
  

Zubereitung Hackbällchen konventionell

• Backofen auf 200 Grad vorheizen
• Backblech mit Backpapier belegen, Zaubermeister einfetten
• Alle Zutaten per Hand oder mit der Küchenmaschine / Handrührgerät vermischen, bis ein eher homogener Teig entsteht.
• Daraus mit angefeuchteten Händen Hackbällchen formen (Durchmesser 3cm) und auf ein Backblech legen
• 25min backen

Zubereitung Suppe

• Alle Zutaten 25min köcheln lassen, dann
• 200ml Sahne hinzufügen und pürieren
• erneut abschmecken und mit den Hackbällchen und aufgebackenem Fladenbrot servieren

Zubereitung im Thermomix:

• Alle Zutaten in den Mixtopf geben: 18min 100 Grad Stufe 1
• Sahne hinzufügen: 20sek schrittweise von Stufe 4 auf Stufe 10 pürieren
• Abschmecken und mit aufgebackenem Fladenbrot servieren

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