Wenn im Holzbackofen noch Restwärme glüht und der Duft von Brot oder Kuchen langsam verfliegt, ist der perfekte Moment für ein kleines, aromatisches Extra: selbstgemachte Gewürznüsse. Sie sind der köstliche Abschluss eines Backtages – einfach, schnell und unglaublich duftend.
In der Wärme des Holzbackofens entfalten Nüsse ihr volles Aroma: Mandeln, Walnüsse oder Cashews werden goldbraun geröstet, während eine feine Mischung aus Honig, Kräutern, Gewürzen oder Chili eine hauchdünne karamellisierte Schicht bildet. Das Ergebnis ist ein knuspriger Snack mit süß-salziger Tiefe – perfekt zu einem Glas Wein, als Geschenk aus der Küche oder als würziger Begleiter zu Käseplatten.
Das besondere Aroma entsteht durch die sanfte, gleichmäßige Hitze im Holzbackofen: kein scharfes Anrösten, sondern ein langsames, duftendes Rösten, bei dem sich Zucker und Gewürze verbinden.
Ob mit Rosmarin und Meersalz, scharf mit Chili und Ahornsirup oder winterlich mit Zimt und Honig – Gewürznüsse aus dem Holzbackofen sind ein Stück handwerkliche Küche: einfach, ursprünglich und voll Geschmack.
