Süffiges Stöffchen, dieser Glühwein-Likör. Er wird mit Wodka und frisch gerösteten, winterlichen Gewürzen hergestellt. Aufgegossen mit Sekt oder Champagner, eignet sich der Likör als Digestif nach dem Weihnachtsmenü. Köstlich schmeckt er auch in heißer Schokolade und einer Sahnehaube.
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Continue ReadingEin süffiger, ganz leicht zuzubereitender Likör, mit den beliebten Ferrero-Küsschen. Wer die nicht hat, oder mag, kann sie gegen alle andere Arten von Pralinen mit Nuss und einer Ganache ersetzen – auch Ferrero Rocher kommt gut. Die Idee für das Rezept kommt aus dem Thermomix Rezeptportal. Ich habe es jedoch…
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Continue ReadingDieser Kuchen ist eine Spezialität aus der französischen Region Picardie. Es handelt sich um ein relativ aufwändiges Kuchenrezept, das in der Machart einem italienischen Pandoro ähnelt. Es handelt sich um eine Art Brioche, die reich an Butter und Eiern ist, und deren Teig luftiger und weicher ist als der der…
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Continue ReadingDie süße-scharfe Chilisauce stammt aus Thailand und wird dort als „nam chim kai“ bezeichnet, was so viel wie „Sauce zum Dippen für Hühnchen“ heißt. Die Sauce passt aber genauso gut zu vielen anderen asiatischen Gerichten, wie zum Beispiel zu Frühlingsrollen, Reisgerichten, oder gebratenem Nudeln. Die Sauce lässt sich sehr gut…
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Continue ReadingFrische, aromatisch duftende Basilikumblätter dürfen im Sommer auf keiner keiner Pizza, in keinem Salat, in keiner Pizzsauce oder mediterranem Gericht fehlen. Eine insalata caprese ist schlicht und einfach undenkbar, ohne das frische grüne Kraut. Deswegen kaufe ich im Frühjahr stets zwei oder drei schöne Basilikumtöpfchen, und packe sie in ein…
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Continue ReadingRosmarin ist eines meiner Lieblingskräuter. Im Garten habe ich einen kleinen Strauch, der jedes Jahr wächst und mich mit dem Aroma seiner Nadeln in Verzückung versetzt. Kürzlich stöberte ich durch den Blog für Thermomix-Rezepte von mix-dich-gluecklich.de, und entdeckte ein ziemlich geniales Gewürz: flüssige Kräuter und flüssigen Knoblauch. Es handelt sich…
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Continue ReadingKnoblauch ist eines der Gemüse, das ich nicht nur oft, sondern in sehr hohen Dosen zu mir nehme. Es passt zu so vielen Gerichten, dass ich es fast so oft einsetze, wie Salz oder Gemüsebrühe. Kürzlich stöberte ich durch den Blog für Thermomix-Rezepte von mix-dich-gluecklich.de, und entdeckte ein ziemlich geniales…
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Continue ReadingUm Himmels willen!, werden einige von euch entsetzt rufen, wenn sie den Namen dieses Brotes lesen. Pflasterstein. Alles nur halb so wild. Denn das Brot heißt nicht so, weil es so hart ist, dass man damit die Straße pflastern könnte, sondern weil es rein optisch einem Kopfsteinpflaster-Stein ähnelt. Gebacken wird…
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Continue ReadingLiebst du soften Karamell und dunkle Schokolade? Dann sind die Florentiner genau das Richtige für dich. Sie sind schnell gemacht, und schmecken großartig zu einem Espresso oder einem Tässchen Kaffee.
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Continue ReadingDies sind die saftigsten Zimtschnecken ever! Sie sind so zart, dass sie beim Ausrollen auseinanderfallen. Der Grund für die Saftigkeit liegt einerseits am Tangzhong (Kochstück), vor allem jedoch am Garen des Teigs in Sahne. Diese Herangehensweise ist nichts Neues: Seit Jahrhunderten bäckt man Buchteln oder Dampfnudeln in einer Auflaufform /…