Florentiner: Karamellgebäck mit Schokolade und Haselnüssen

Zubereitung

• • Backofen auf 200°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen
  • Die Haselnüsse in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4 grob hacken, umfüllen
  • Zucker, Honig, Butter und Sahne in den Mixtopf geben, und alles erhitzen: 7 min |90°C| Stufe 2
  • Mandelsplitter und Haselnüsse hinzufügen, und weitere 5 min |90°C | Stufe 2 | LL rühren lassen
  • Mischung auf das vorbereitete Backblech gießen, die Oberfläche mit einer Winkelpalette glätten und im Ofen (200°C) 12-14 Minuten backen
  • Auf dem Backblech abkühlen lassen
  • Mixtopf spülen
  • Kuvertüre in den Mixtopf geben, 7 sek | Stufe 8 zerkleinern
  • Schmelzen: 3 min | 50°C | Stufe 2
  • Wenn die Haselnussmasse abgekühlt ist, vorsichtig auf die Arbeitsfläche kippen, und das Backpapier entfernen
  • Glatte Unterseite mit geschmolzener Schokolade bestreichen und trocknen lassen
  • In Rechtecke (3 x 4 cm) schneiden, oder mit Plätzchenausstechern Herzen, Kreise, oder Sterne ausstechen, und abkühlen lassen
  • Im Kühlschrank aufbewahren und gekühlt servieren