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Patzerl-Guglhupf mit Pasta Madre (alternativ mit Hefe)

Cremige Barista-Hafermilch – selbstgemacht und vegan

New York Cheesecake mit Erdbeerkrönchen

3erlei Landbrot mit roter Semola (Russello-Hartweizenmehl)

Elsässer Guglhupf mit Hefe oder Milchsauerteig

3K-Brot: Khorasan, Karotte und Kartoffel

Italienisches Baguette mit Pasta Madre – Lievito Madre)

Ostertaube / COLOMBA (Oster-Panettone) mit Licoli oder Pasta Madre (flüssiger oder fester Weizensauerteig) – ohne Industriehefe

Herzhaftes französisches Landbrot

Sole Siciliano: Zupfbrot aus italienischem Urgetreide

Kirschtomaten-Torte mit Pesto und Parmigiano Reggiano

Französisches Landbrot aus Dinkel

France meets Italy: Französisches Landbrot mit italienischer Biga

Softes Maisbrot zum Grillen genau das Richtige! #angrillen #frühlingsgrillen

Fudgy brownies – saftiger Schokoladenkuchen

Grundrezept Pinsa romana à la Dodo als “la tonda” (aufwändig – aber es lohnt sich)

Pane di campagna von Massimiliano Moro: italienisches Landbrot

Universal-Pizza-Brötchen-Brot-und Gemüsekuchen-Teig mit Licoli

Tartine Bread von Chad Robertson: luftiges Landbrot mit hellem Sauerteig

Apfel-Mango-Torte mit Rieslingguß und karamellisierten Mandelblättchen auf Schlagrahm

Tourte de seigle auvergnat: Saftig-herzhaftes Roggenbrot aus der Auvergne mit levain dur

Toskanisches Landbrot mit Dinkel-Licoli und Weizenkeimlingsmehl #Topfbrot #Auffrischbrot #Licoli #PastaMadre

Tourte de Meule (Steinmühlenbrot) #hefefrei

Baguettes rustiques / Rustikale Baguettes zum Grillen oder für herzhafte Beilagen

Unter der Haube: Olivenöl-Brioche mit Schoko-Nuss-Creme-Füllung und Schokohäubchen

Dunkle Schokoladentorte mit Marillenkonfitüre und Schuss

Einkorn-Topfbrot ohne Kneten #Enkir #Urgetreide #Pasta Madre #ChallengerBreadPan #Topfbrot

Flockige Brioche-Schnecken mit Nussnugat-Mascarpone und Zimtbutter

Maddiiin: Das kernig-saftige Körnerbrot (Anfänger-geeignet)

No-Knead-Pot-Bread (Topfbrot ohne Kneten) mit Urgetreide-Hartweizen

Pumpernickel / Schwarzbrot (gebacken im Weckglas und in der Kastenform)

Baguettes mit Poolish (Rezept von Dietmar Kappl/ homebaking.at)

Germknödel mit Powidl, Nussbutter, Safran-Vanillecreme und französischem Sauerteig

Christmas Pudding – Englischer Früchtekuchen

Tarte mit Ziegenkäse-Camembert und Calvados

Christstollen / Premium-Butterstollen: Rezept von der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks, Weinheim

Kernig-bissiger Dinkelprügel

Tramezzini-Brot mit Pasta Madre

“Heller Bauer”: Helles Weizenbrot von Dietmar Kappl (als Topfbrot mit oder ohne Übernachtgare)

Herbstlicher Apfelkuchen mit Kürbiskernen und Baiser

Papa dei boschi Haselnussbrot

Dodos Flower Power Brot

Pane rustico: krustiges italienisches Landbrot – herzhaft und saftig

Pfirsich-Apfelkuchen mit Haselnuss-Crumble – den liebt einfach jeder!

Pane di Altamura mit Pasta Madre

Bretonische Tschipfel: Brötchen nach “Willkommen bei den Ch’ti”

Agnes Bernauer Torte: Die Tortenspezialität aus Straubing

Elsässer Käsekuchen: luftig, locker und nicht so süß

Tramezzini-Brot mit Pasta Madre und Tangzhong

Weizen-Ruchmehl-Brot mit Pasta Madre

Pain d’été: Sommerbrot

Ossobuco alla milanese (geschmorte Kalbshaxe Mailänder Art)

Kleines französisches Landbrot – flexibles Backen (backen nach 6 oder erst 24 Stunden) mit drei Sauerteigen #Auffrischbrot

Zimt-Apfel-Rollen mit Frischkäse-Frosting #levain #sauerteig #brioche #industriehefefrei #cinnamonrolls

Friedas genialer Hefezopf à la française #levain #sauerteig #brioche #industriehefefrei #All-In-Rezept

Pizza mit Käserand (Cheesecrust)

Pane Timilia (Khorasan oder Sfarinato-Mehl) #Urgetreide #Urweizen

Luftig-weiche Weizenbrötchen mit Sahne und Sesam/ Mohn “Pan di Panna”

Dodo’s Landbrot

Friedas geniale Hefebrötchen à la française (mit Frischhefe oder Milch-Sauerteig)

Beschwipste Schnecke: Brioche-Schnecken mit Vanillecreme und Rumrosinen

Italienische Picknicktorte mit Rucola und Tomaten

Focaccia rustica mit Bohnenteig und Pancetta

Pinsa mit Coppa, Büffelmozzarella und Rosmarin

“Dicke Lola” mit Haselnuss-Nougat-Creme und frischen Erdbeeren / Süße #Pinsa

Mandelbrot mit grünen Kräuteroliven und dem sizilianischen Urgetreide “Timilia”

Kerniges französisches Landbrot

Aroma Landbrot mit Sauerteig #levainliquide oder #licoli

Grundrezept Poolish für Pizza, Focaccia und Pinsa

Pain Paysan Rustique (rustikales Landbrot) mit Milchsauerteig

Pinsa – Grundrezept mit Trockenhefe

Fagotto napoletano: Die Pizzarolle aus Neapel

Pizza Giuseppe Verdi mit Salsiccia und Kräuter-Ricotta

Ingwer-Karotten mit Curry und Pistazien (vegan)

Thunfisch-Tatar thailändische Art

Lachs-Creme mit Dill und Zitrone

Orientalischer Aprikosen-Dip mit Curry und Oliven

Radieschencreme

Hummus, Kräuter-Tahina und Gurken-Tomaten-Salat

Lachscreme mit Wasabi und Khaki (auch vegan möglich)

Curry-Aioli mit Zitronen-und Orangenduft

Pinsa: Grundrezept mit Reis- und Sojamehl

Mortadella-Creme mit Pistazien

Sizilianisches Olivenbrot mit Timilia #brotzumgrillen #urgetreide

Dodos Roggenmischbrot

Französisches Landbrot aus dem Topf #Challenger Breadpan #Sauerteig #Kundenrezept

Sepp’s 100% Roggenvollkornbrot aus #Waldstaudenroggen #Urgetreide

Pane nero di Castelvetrano – Brot mit Timilia-Hartweizen #Urgetreide #Sicilia

Mehlbutter (Beurre manié) für die Saucenbindung, Galettes des rois …

Softes Sandwichbrot / Toastbrot mit Pasta madre (lievito madre LM)

Pagnotta: Italienisches Landbrot mit Licoli (flüssigem Weizensauerteig) ohne #Industriehefe

Goldknusperle: Weizenbrot aus dem Topf (#Topfbrot) ohne Kneten

Pflaumenmus/ Zwetschgenmus (Powidl)

Die super krosse Scrocchiarella von Cira Canfora

Pavé: Pflasterstein-Brot: Frankreichs Antwort auf die Ciabatta

Pain de campagne: Französisches Landbrot aus T110-Weizenmehl

Scones – das englischste unter den Teegebäcken

Clotted Cream – Die Seele der Sahne

Marmorkuchen mit drei Sorten Schokolade und Schmand

Eiersalat: Pimp my egg salad – 5 Varianten –

Schneller Apfelkuchen mit Orangen-Vanille-Royale: 10 Minuten Arbeitsaufwand

Avocado-Dipp mit getrockneten Datteltomaten

Das Rote: saftiges Rotkornbrot #Urgetreide #KrusteundKrume

Holländischer Honigkuchen / Frühstückskuchen

Babà napoletano: Traditionelles Hefegebäck aus Neapel

Saftig-schokoladige Brownies – Brownies für Fortgeschrittene

Torta della nonna: italienische Vanilletorte mit Äpfeln

Kreppes / Crêpes / dünne französische Pfannkuchen mit karamellisierter Orangen-Aprikosensauce

Schwäbischer Pfitzauf – der Ausbrecherkönig unter den Kleingebäcken

Soulfood: Krautfleckerl-Gratin mit Raclette

Gedeckter Apfelkuchen

Herzerwärmerchen: Curry-Sellerie-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

Kirsch-Buchteln mit Haselnuss-Topping und Vanillesauce (crème anglaise)

Obazda, bayerischer Biergartenkäse #vegetarisch

Focaccia barese mit Ricotta und Kräutern oder Kirschtomaten

Pan brioche mit Licoli (flüssige Pasta Madre), Hybridrezept aus französischen und italienischen Mehlen #brioche

DRAX-Kartoffelbrot mit Pasta Madre aus der DRAX-Bio-Brotmehlmischung “Kartoffelbrot”

Madeleines à l’orange et chocolat: Madeleines mit Orange und Schokolade

Pizzawaffeln mit Parmesan und extraviel LECKER

Pain de Lodève (Paillasse) aus Label Rouge-Mehl

Angel Cake “La Reina” mit Haselnuss-Creme und Grappa-Birnen

Boeuf bourguignon (Rindfleisch-Eintopf / Onepot)

Weizen-Rumfort-Brot, hand-geknetet, mit Sauerteig

Verruchtes Röstzwiebelbrot mit Kartoffeln und Joghurt: schnelles Brot mit Hefe und pasta madre

Karottenkuchen aus Urgetreide mit Frischkäse-Topping (Carrot Cake)

Poolish-Baguette nach Claudio Perrando

100% Semola: Loredanas himmlisches Hartweizenbrot

Apfel | Inkognito mit Dinkel-Mürbeteig (Apfel im Schlafrock)

Schokoladentarte mit blauen Sommerbeeren

Pizza rustica – mit Weinteig und knuspriger Pancetta

Pinsa mit braunen Champignons, getrockneten Kirschtomaten und Büffelmozzarella

La Nuvola: Das wolkenweiche Toastbrot mit französischem Sauerteig – Sandwichtoast –

Peach Shroodl: Pfirsisch-Schmand Strudel aus Yufka-Teig (selbstgemacht oder gekauft)

Apple Crumble with Custard: Apfel-Streuselkuchen mit Vanillesauce

Indische Kürbissuppe mit Curry und Koriander (für Cooking Chef und Thermomix u.a. Kochautomaten)

Gemüsepizza mit Kartoffel-Hefe-Teig und Provolone-Käse

Toms Sommerbrot: Ein Brot wie aus dem Süden Frankreichs

Zucchini-Pfannkuchen mit Schafskäse-Dill-Dipp und Basmati-Reis

Mango-Chutney mit Orange und Chili

Bommel-Pizza mit Quicky-Tomatensauce – All-in-one-Rezept (Thermomix-und Anfänger-geeignet)

Apfel-Focaccia: italienischer Apfelkuchen (mit Hefe oder Pasta Madre)

OONI Pizza #2 / Grundrezept Pizzateig mit Frischhefe

OONI Pizza #1 / Grundrezept Pizzateig für OONI / Holzbackofen, HBO und Profi-Ofen mit Licoli (Sauerteig)

Aprikosentarte für Leckermäulchen (mit Schmandcreme und Schokolade)

Grundrezept Rührteig für Obstkuchen oder pur als Rührkuchen

Odenwälder Roggenlaib

Türkisches Pide-Brot (Fladenbrot) mit Sesam

Feta-Dip mit Basilikum und Ouzo

Gartengemüse-Focaccia mit Pecorino-Teig (mit Pasta madre oder Hefe gebacken)

Piemonteser Urkornbrot aus Kamut und Einkorn Tipo 2

Odenwälder Bauernbrot aus hellem Roggenmehl

Knusper-Zucchini mit Basmatireis und Minzquark

Quiche mit Feigenkäse, italienischem Schinken und Thymian

Frikadellen / Fleischpflanzerln mit Schafskäse-Füllung

Marmorkuchen mit frischen Himbeeren und Schokolade #Zucchinischwemme

Gefüllte #Rollfocaccia #Industriehefefrei mit Pasta Madre, Schinken, Käse und Kirschtomaten

Schwarzwälder Kirschtorte

Gefüllte Zucchiniblüten aus dem Ofen

Himbeer-Kaltschale mit Schlagsahne und frischer Minze

Double Chocolate Muffins mit Einkorn und Zucchini

Kerniges Landbrot aus französischem Dinkel (oder Weizen 1050+Roggen 610)

Feigen mit Mascarpone-Creme, San Daniele-Schinken und Balsamico-Reduktion

Zitronen-Butterzopf mit Pasta Madre #hefefrei (treccia al limone)

Pinsa mit Olivenöl, Kirschtomaten, Oliven und frischem Rosmarin

BBQ-Dip mit Tomate

Italienischer Nudelsalat: Pasta fredda mit Sardellen, San Marzano Tomaten und Mozzarella-Feta-Creme

Dodella DeLuxe: Haselnuss-Schokoladen-Creme der Extraklasse

Gefüllte Paprika mit Mascarpone, Zucchini und Quinoa

Quiche lorraine mit Dinkel

Schwarzwälder-Schinken-Aufstrich

Mortadella-Creme

Paderborner mit dunkler Glanzstreiche aus dem Holzbackrahmen

Focaccia mit Bärlauch-Pesto, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten

Italienisches Bauernbrot aus Einkorn und Semola #Urkorn #Urgetreide

Ricotta-Lachs-Aufstrich mit Schnittlauch (Rezept aus dem BROT-Magazin “Kreative BROT-Zeit”

Mon Dieu-Brioche (Monndjöö-Brijosch)

Sizilianischer Orangenkuchen (Pan d’arancia) – Orangenkuchen mit der ganzen Frucht (funktioniert auch mit Zitronen)

Schokorolle mit Sommerbeeren und Salted Caramel-Sauce

Erdbeer-Sahne-Likör mit weißem Rum

Joghurt-Sanddorn-Torte mit Haselnuss-Biskuit

Sizilianisches Landbrot mit Röstzwiebeln, Haselnüssen oder als Tomaten-Oregano-Brot zum Grillen

Cantuccini – italienisches Mandelgebäck aus edlen Avola-Mandeln

Eier Benedikt auf geröstetem Weißbrot mit gekochtem Schinken und Orangen-Hollandaise

Orangen-Hollandaise (köstlich zu grünem Spargel, Fisch, hellem Fleisch und Geflügel)

Frühstücksbrioche mit Joghurt und Pasta madre

Cremino al cioccalato (luftige Schokoladencreme) mit Blätterteigknöpfchen und Beerenkompott

Torta al cioccolato – Schokoladentarte ohne Backen mit Himbeer-Variationen (Kühlschranktorte)

Pain Tabatière de Picardie: Landbrot aus der Picardie

Venusreis mit Meeresfrüchten, grünem Spargel und Orangen-Hollandaise

Baci di dama – Damenküsschen – Haselnusskonfekt aus dem Piemont

Sardische Focaccia mit Kartoffelteig und sonnig-süssen Kirschtomaten

Frittata mit grünem Spargel und Estragon

Dodos Marillen-Maracuja-Strudel mit Topfenguss (Quarkguss)

Pain rouge de Bordeaux (Das rote Brot von Bordeaux)

Dodos Schokotraum mit Birnen und Äpfeln

Gianduia-Creme (Mousse au chocolat auf piemonteser Art)

Erdbeer-Rolle mit Cantuccini-Trüffeln

Brainbread: Cranberry-Körnerbrot (toll für Anfänger und wenn es mal schnell gehen muss)

Bagna caoda (bagna cauda) – Piemonteser Knoblauch-Ragout (toll zum Grillen – vegan)

Pulled Pork aus dem Slowcooker – Homeoffice-tauglich

Pane alla Farina Maiorca (Urgetreide-Brot) mit Pasta Madre

Dodos Ketchup aus San Marzano-Tomaten

Erdbeertorte mit Vanille-Sahnecreme und Schokolade

Pistazienbrot mit Früchten (toll für Anfänger und wenn es mal schnell gehen muss)

Sizilianische Mandel-Granita

Knoblauch in Kräuteröl (pikant oder mild)

Pizza mit no-knead-Teig (ohne Kneten)

120 Zwiebelbrot nach Bread Bull

Russello-Kranz mit Haselnüssen und getrockneten Tomaten

Fondue-Brot

Karottensaft mit Apfel und Ingwer

Tartelettes (Mini-Quiches) mit Schimmelkäse, getrockneten Birnen und Frühlingszwiebeln

I due siciliani: Brot aus Timilia und Russello mit Biga

Sizilianische Brioche mit Dutt (Brioche col tuppo) mit pasta madre

Pane cafone napoletano mit Pasta Madre

Fischfilet in voller Deckung

Brot mit Kakao und Haselnüssen

Dioptrino: Das Brot für bessere Linsen

Thunfischcreme mit Ricotta und Schnittlauch

Piemonteser Haselnuss-Torte (ohne Mehl – glutenfrei -) mit Papa dei boschi-Haselnüssen

Cigköfte mit arabischem Fladenbrot (Chubz) und Joghurtsauce

Baguette de tradition française

Brioche mit Schafskäse und Minze

Olio Piccante – Würzöl mit Rosmarin, Knoblauch und Peperoncini

Retscherother-Hof Brot aus dem Holzbackrahmen

Le p’tit basque: der kleine Baske

Eierlikörkuchen mit frischen Himbeeren und Nuss-Nugat-Creme

Panettone classico: Klassischer Panettone (aufwändig)

Sizilianische Mandel-Blätter mit Erdbeeren

Kochkäs’ mit Musigg – der Knallerkäse aus Hessen

Tortellini alla panna mit Lachs und Tomaten

La Topolina – Dodos Kochlöffelbrot auf italienische Art

Streuselkuchen mit Äpfeln und Rumrosinen

Pasta San Corrado

Knusper-Orangeat / kandierte Orangen

Belgische Waffeln mit Weizensauerteig, Orangeat und Hagelzucker

Blumenkohl im Dinnerjacket

Dinkel-Louis

Avocadocreme mit Ei und Forellenkaviar

Türkischer Walnuss-Aufstrich mit Zitrone und Sesam

Zitronige Madeleines

Käsekuchen mit Trauben und Karamell-Sauce

La traverse: Baumstamm-Brot aus Landbrotmehl “T80”

Dinkel. Sonst nix.

La Corde: Französisches Wurzelbrot aus Weizen-Roggen-Mélange

Ziegenkäse-Törtchen mit Mangold, Feldsalat mit Heidelbeer-Vinaigrette

Piemonteser Nusskranz mit dunkler Schokolade (Ciambella al cioccolato fondente e nocciole piemontesi)

Topfenknödel (Quarkknödel) mit Zwetschgenröster (Zwetschgenkompott)

Pain des Gaults: Weizenmischbrot à la francaise (CLEAN Eating)

Girandole: Pastaröllchen mit Ricotta-Spinat-Füllung, Salbei-Nussbutter und Parmesan

Fettuccine alla puttanesca (Bandnudeln nach Hurenart)

La Boule: französisches Landbrot aus dem Topf

OnePotChicken mit Äpfeln und Zitronen

Pizza croccante mit Lievito Madre (Pasta Madre) #hefefrei

Italienische Winterkirsche mit weihnachtlichen Gewürzen und Grappa

Eierlikör-Torte mit Piemonteser Haselnüssen und Giotto

Schneller Mandarinenkuchen mit Avola-Mandeln

Pasta mit Pilzen und Kirschtomaten

Handgemachte Pasta Fresca (Nudeln ohne Eier) – vegan

Madame Haselnuss sitzt auf Schokowolke: Haselnusstorte ohne Mehl

Meraner Käsesüppchen mit Pistazien-Mandel-Pesto

Sizilianischer Bauerntopf nach Bedda Matri (Schöne Mama)

Orangen-Mandel-Konfekt im Schokomantel

Rosenkohl-Creme-Suppe mit Pfifferlingen und Karamell-Nüssen

Minestrone mit sonnengetrockneten Kirschtomaten und Pasta

Pappardelle mit Pilzen, sizilianischen Tomaten und Basilikum

Der neapolitanische Luxuskaffee: Caffè Scugnizzo

Mandel-Zitronen-Kuchen aus sizilianischen Avola-Mandeln

Pan di sempre Urkornbrot mit Einkorn

Sardellen in Öl (Alici sott’olio)

Il Bicerin – der Turiner Schokoladen-Kaffee

Senatore Cappelli Pasta mit Pesto Rosso, Wachteleiern und Burrata

Nudeln mit Salsiccia (Bratwürste), geschmolzenen Feigen und gehobeltem Parmesan

Tajarin-Pasta (Eiernudeln aus 40 Eigelben auf 1 kg Mehl) – Nudeln

Ungarische Gulaschsuppe aus dem Kessel

Kürbisbrot (Pane di zucca)

Mandorlini (zartes Mandelkonfekt)

Gabriele Bonci – Lievito Madre / Pasta Madre

Zitronige Mandeltorte mit Pinienkernen

Timilia-Pasta mit geschmolzenen Kirschtomaten und Garnelen

Parmigiana aus Zucchini (Zucchini-Auflauf) mit Mozzarella und Kartoffeln

Brotmagazin Sonderheft Pizza, Pinsa und Focaccia

Frankfurter Kränzchen (Frangfuddägräns’sche)

Paccheri-Nudeln mit Broccoli, getrüffeltem Käse und Ricotta-Creme

Sizilianischer Pistazien-Mandelpesto

Walnuß-Pesto mit Parmigiano Reggiano und Tonkabohne

Clafoutis mit Weinbergpfirsich, Lavendel und Orangenblütenhonig

Veggies Korma mit gebratenem Halloumi-Käse und Basmatireis

Minz-Zitronen-Limonade

Focaccia mit Zwiebeln und Käse gefüllt (mit Hefe oder Pasta Madre)

Aprikosenkuchen mit weißer Schokolade

Pizza mit EVA (getrocknete Pasta Madre / LM)

Pizza dünn und knusprig – mit Biga oder licoli

Biga mit EVA (getrockneter Pasta Madre), Biga mit Pasta Madre und Biga mit Hefe

Persische Joghurt-Suppe (Abdough Khiar)

Yufka-Börek mit Tomaten, Schafskäse und Kräutern

Peperonata – Sauce von Paprika und Tomaten

Schleifchen-Nudeln mit getrockneten Kirschtomaten, Thunfisch und Oliven

Caesar’s Salat (salad)

Holunderblüten-Sirup

Dodos Holunderblüten-Likör (Sambuco-Likör)

Erdbeer-Granita / Strawberry Margherita

Erdbeerkonfitüre mit Zitrone (Thermomix)

Gestrudelter Erdbeerbrioche mit Lievito Madre (Pasta Madre / LM)

Ensaimada – Mallorquinisches Frühstücksgebäck

Fragoletta: Italienische Erdbeer-Crostata (Erdbeer-Crumble)

Lievito Madre (Pasta Madre) Umrechnungshilfe

Das Glücks-Hybrid-Brot: Emmer-Vollkornbrot mit Pane Sera

Lievito Madre / Pasta Madre / LM / Licoli in 6 Tagen: So funktioniert’s

Pane sera nach Dietmar Kappl mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Pinsa mit San Daniele-Schinken, Rucola und Büffelmozzarella

Tourte à la Dodo mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Luftiger Vanilleflan mit Karamellsauce und frischen Erdbeeren

Dodos Spezialsauce mit Timilia-Pasta

Octopussalat mit Fenchel und Orangen

Italienische Orangenwölkchen mit Lievito Madre (Pasta Madre)

Italienischer Schokoladen-Kaffee-Kranz

Italienischer Streuselkuchen mit Beeren und Mascarponecreme

Pasta mit Artischocken, Béchamel und Würzöl

Bomboloni – Italienische Ofenkrapfen mit Pasta Madre (#hefefrei )

Tagliatelle mit Zitronen-Parmesan-Sauce und frischem Thymian

Roggen-Vollkornbrot mit Feigen und Kürbiskernen

Reginelle – sizilianisches Teegebäck mit Sesam und Orangenduft

Tassenknödel mit Kräutersaitlingen in Rieslingrahm

Sizilianischer Pistazienzopf mit Lievito Madre

Salted Caramel

Minestra di verdure – italienische Gemüsesuppe

Pain Paysan Rustique nach Brotpoet.de mit T110-Mehl

Pilzragout mit Zitronennudeln Jägerinnenart (alla cacciatrice)

Dodos Tortellini-Zupfstrudel

Toscanisches Rotkraut mit karamellisierten Zwiebeln, Fenchelsamen und Aceto Balsamico

Gratinierte Pfannkuchen (Crespelle) mit Ricotta und Spinat

Rigatoni mit Trüffelkäse und getrockneten Aprikosen: Super schnell zuzubereiten!

Schmorhühnchen mit Steinpilzen und Datterini-Tomaten

Italienische Frühstücks-Brioche mit Lievito Madre

Schweinefilet mit Bratkartoffel-Wirsingröllchen und Pak-Choi-Gemüse mit roten Zwiebeln

Dodos würziges Kochlöffelbrot 3.0 mit Buchweizen und Toms Brotgewürz

Oliebollen – niederländisches Sylvestergebäck

Gerbeaud-Schnitten

Holländische Appeltaart mit Stroopwaffeln / Karamellwaffeln

Mohnstrudel (Mohnbeigli) und Nußstrudel (Nußbeigli)

Yorkshire pudding

Poffertjes – holländische Mini-Pfannkuchen

Paprika gefüllt mit Couscous, Schafskäse und Granatapfel

Gewürzmandeln

Italienische Orangen-Ingwer-Marmelade (süß, nicht bitter)

Italienische Sesam-Krachmandeln (Croccante alle mandorle e sesamo)

Weine von der Hessischen Bergstraße

Chocolat Chip Cookies / Schokoladenkekse

Glasierter Chicorée in Orangen-Rosmarin-Butter, Couscous mit Granatapfel und karamellisierten Walnüssen

Südtiroler Spinat-Nockerl (Gnocchi)

Lammlachse mit Aprikose, Haselnüssen und Granatapfel

Pfannküchlein mit Meerettich-Paprikacreme und Guacamole

Gemüseeintopf mit und ohne Tafelspitz (auch als vegane oder vegetarische Variante möglich)

Spekulatius-Creme mit Rum und Orange

Gewürzkuchen mit Walnüssen und Schokolade

Vanillezucker und Puderzucker selbstgemacht (auch Tonkabohnen-Zucker)

Nudelteig für rustikale Pasta mit Safran

Pappardelle (breite Bandnudeln) mit Pilzsauce

Dodos liebste Foodblogs

DabblAbbl – Double Apple – Apfelkuchen für Apfel-Fans

Dodos zitronige Käsetorte (mit oder ohne Boden aus Einkorn-Vollkorn)

Gratinierter Fenchel mit Tomaten und Parmigiano Reggiano

Pasta Madre (LM, Lievito Naturale, Mutterhefe) – die elegante Italienerin

Tourte de Meule – rustikales Krustenbrot

Provenzalische Aprikosen-Tarte mit Lavendelduft

Erdbeer-Crème

Erdbeerwölkchen

Türkischer Butter-Reis mit Blumenkohlküchlein und Joghurt-Dipp

Brombeer-Kaltschale mit Minze und Joghurt

Dodos rustikale Fischsuppe

Olio Piccante – Würzöl aus Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch und Chili

Carpaccio von der Jakobsmuschel, Orangen-Oliven-Emulsion, Löwenzahnsalat im Parmesankörbchen

Knuspermüsli mit Goji-Beeren und Sauerkirschen (Granola)

Zitronenkuchen DeLuxe

Tarte mit Quitte, Bergkäse und Kräutern

Lemon Curd – Zitronencreme

Bavette mit Lachs in zitroniger Kräutermarinade

Dodos Espresso-Gugl mit Walnüssen

Pfirsich-Dattel-Joghurt (ohne Zucker)

Himbeer-Torte mit Nougat-Knusper-Boden

Palatschinken à la Gundel (mit Mandeln und Schokolade)

Sizilianischer Orangenkuchen mit Tarocco-Orangen und Dinkel

SpeeDelicious Nudelauflauf

Pasta mit Meeresfrüchten (Frutti di Mare)

Johannisbeer-Prinzessin mit Baiserkrönchen und Goldtropfen

Pasta aglio, olio e pomodorini: Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Naschtomaten

Nudeln mit Kräuterpesto und tomatisierten Garnelen

The pink wonder: Quittenkompott

Risotto milanese – Mailänder Risotto

Bavette mit Sahne-Pesto, Naschtomaten, Broccoli und Räucherlachs

Lachs unter mediterraner Knusperkruste

Lachsfilet, Kartöffelchen und Kresse-Béchamel

Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartöffelchen und Senf-Estragon-Sauce

Lachstörtchen mit roten Zwiebeln, Babyspinat und Ziegenfeta

Safran-Risotto mit Senf-Estragon-Sabayon und Spinat

Gratin dauphinois mit Trüffelpulver (Kartoffelgratin)

Dodos Empfehlung

Gnocchi mit Feigen, Dolce Gorgonzola und frischem Oregano

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Mascarpone-Tarte mit Rhabarber

Gallisches Molkebrot

Country BBQ Loaf: Brot zum Grillen

Turban-Kuchen: Elsässer Guglhupf mit Weizensauerteig

Hell & Rösch: Zünftiges Bierbrot

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Saragolla-Brot mit Biga (Khoransanbrot mit Biga)

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Brie briocheé: Cremiger Brie im Briochebett

Pane Russello – Brot aus rotem Ur-Hartweizen “Russello”

Croissants

Knusperkruste mit Röstsaaten

Biskuitrolle mit Stracciatella-Mokkacreme

Super saftiges Maisbrot nach Marcel Paa

Sportlerbrot (geeignet für Brotback-Neulinge): ohne Kneten

Wichtelmützchen: Luftig-knuffige Milchbrötchen #Einback #Reihenweck #Tangzhong

Buttermilch-Waffeln

Schwarzbierkruste

Espressobrot mit Saaten

Pain maison au seigle:Herzhaftes Hausbrot mit französischem Roggen

Zwiebelkuchen mit herzhaftem Briocheteig

Vollkorn-Focaccia (Focaccia integrale)

Pane campangnolo (italienisches Bauernbrot)

Zimtknoten

Koreanische Knoblauchwecken

Herzhafte Saatenbrötchen mit Emmerbier #Körnerbrötchen #MehlrestRezept #Übernachtgare #EmileHenry

Super weiche Hefezöpfle mit Biohefe bzw. Weizensauerteig

Petits pains rustiques: Rustikale Brötchen

Pain complet maison: Unser Hausbrot aus Weizenvollkornmehl

Bath Buns: Brioche à l’anglaise

Cheesecake Konfekt: Mini-Käsekuchen

Buttermilch-Aromakrusterl

Engelsflügel mit italienischer Vanillecreme (crema pasticceria) #Eiweißverwertung #Pasticceria

Italienische Knobibrötchen mit Kräutern #Grillbrötchen #Knobibrötchen #Kartoffelteig

Buttermilch-Brötchen mit #Übernachtgare #Sonntagsbrötchen

Emiles französische Frühstücksbrötchen mit #Übernachtgare #Sonntagsbrötchen

Pinsa granturco (Pinsa mit Maismehl)

Rote Zwiebelkonfitüre (Tropea-Konfitüre)

Pinsa alla Regina Margherita

Schaumküsse auf Brötchen

Krabbencreme

Salsa rossa – Extraschnell – Extra-Easy – Extralecker

Wuschelkopf-Brioche

Bärlauch-Risotto

Galette mit Zitronen-Vanillecreme

Saftig-sonniger Zitronenkuchen

Omis Nusskuchen mit STROH-Rum

Rumfort-Gemüsekuchen

Kirsch-Mokkacreme-Torte mit karamellisierten Walnüssen nach Omis Rezept

Cakepops / Kokosbällchen / Mini-Kuchen im Kokosmantel

Salsa nera – Toskanische Leber-Paté

Herzhaft-saftiges Kartoffel-Roggenbrot – auch lecker für Tartines

Schuxnbrot – Bauernbrot aus hellem Roggenmehl (Schuxnmehl)

Saftiger Gewürzkuchen mit Äpfeln

Rumtopf-Gewürzkuchen

Crème brûlée (Krem brülle)

Zwiebel-Tarte Tatin (Tartatää) mit Aquaviva-Zwiebeln

Spitzpaprika mit Weißkrautfüllung

Kernig-saftiges Saatenbrot (fertig an einem Tag) – Schulbrottauglich – Anfängertauglich

Ooni-Pizza #4: Sauerteigpizza – super easy

Aquaviva-Zwiebeln, gratiniert mit Sauerteig-Brotbröseln

Ooni-Pizza #3: Neapolitanische Pizza

Pizza calzone

Ungarisches Zucchini-Gemüse

Gekühltes Brombeer-Süppchen mit griechischem Joghurt

Zucchini-Törtchen mit Parmaschinken

Thunfisch-Ricotta-Aufstrich mit Schnittlauch

Italienischer 4-Käse-Aufstrich

Stilleben mit Huhn (Poulet mit Aprikosen)

Whiskey-Sahne-Torte mit Blaubeeren

Oktopus nach neapolitanischer Art (polpo alla luciana)

Le Gaullois: Weizen-Buchweizen-Mischbrot

Süsskirschkonfitüre mit braunem Rum

Pasta mit Lauch-Hackfleisch-Sauce (pasta al carne e porri)

Tom’s Juliette – als Couronne gebacken

Kartoffelkaas (vegetarischer Brotzeit-Aufstrich)

Türkischer Kräuter-Frischkäse

Sauerteigwaffeln mit frischen Früchten (Auffrischrezept)

Coleslaw (Krautsalat) – mit wenig Mayonnaise

BBQ-Sauce (vegan)

Mulino Marino-Brot

Roggen. Sonst nix.

Rhabarber-Tarte mit Baiser

Zwetschgenröster (Zwetschgenkompott)

Kaiserschmarren (Kaiserschmarr’n)

Brioche française: Französische Brioche mit Milchsauerteig

Espresso-Torte mit karamellisierten Haselnüssen

Kirschtomaten mit Frischkäsefüllung

Haselnuss-Curry-Aufstrich mit Aprikose (vegan möglich)

Tartufi neri ai Cantuccini – Cantuccini-Trüffel

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Barbaras Einkornbrot

Apfel-Topfen-Kuchen mit Streuseln

Champagner-Bauer (Bauernbrot aus Champagnerroggen)

Tschermaks Blaukörnle

Pasta alle vongole

Kartoffelkaas (vegetarisch)

The UniKorn – Einkornbrot

Ferrero Choco Fresh-Torte mit Sommerbeeren

Körnersemmeln

Panettone semplice: Panettone für Einsteiger

Ciabatta nach Maestro Piergiorgio Giorilli

Apfelkompott-Kuchen

Gesteinpilzte Champignons-Sauce für Pasta

Pizza mit Kräutersaitlingen (Pizza ai funghi – Pizza mit Pilzen)

Köttbullar-Eintopf (Hackbällchen-Eintopf)

Geeiste piemonteser Haselnuss-Rolle mit Himbeeren

Tarocco-Orangenkuchen mit gerösteten Pinienkernen

Terron: Weizen-Buchweizen-Mischbrot

Pasta siciliana

Gefüllte Kugel-Zucchini mit Salsiccia

Lasagne bolognese

Impressum

Buratto-Pizza

Pizza Margherita

Sachertorte

Feines Saatenbrot à la francaise

Sfincione – Pizzatorte aus Palermo

Apulische Focaccia mit Kirschtomaten

Eierlikör mit Tonkabohne

Piemonteser Haselnuss-Töpfchen mit Nuss-Nugat-Creme

Wirsingtopf mit Hackfleisch – gaaanz laaangsaaam gegaaart

Schmorhühnchen auf sizilianische Art

Rosenkohl-Maroni-Tarte

Französisches Steinmühlenbrot

Gratinierte Ricotta auf Orangenkaramell (Ricotta al forno)

Florentiner Herzen

Pizza napoletana aus 100 % Biga

Mispel-Orangen Konfitüre

Tonkabohnen-Creme

Lieblingsbrot à la francaise aus T80-Mehl

Linguine mit Meeresfrüchten (Senatore Cappelli-Pasta)

Spaghetti alla carbonara

Brutti ma buoni aus piemonteser Haselnüssen (italienische Haselnuss-Makronen)

Pesto Rosso veloce: Pesto Rosso Quicky-Variante

Cookie Policy

Piemonteser Apfeltörtchen mit Aprikosenglasur

Spätsommerliches Ofengemüse (Kürbis, Tomate, Lauch, Kartoffel)

Feigentörtchen mit cremiger Käse-Ricotta-Füllung

Joghurt-Johannisbeer-Kranz

Grissini torinesi – Turiner Brotstangen

Sommerkräuter-Pesto mit Schafskäse-Ricotta

Italienischer Brokkoli-Salat in bunt

Feines Rhabarbertörtchen

Mehl-Wiki

Amarena-Kirschen mit Likör

Italienische Crostata mit Amarena-Kirschen in Vanillecreme

Cremino al caffè – Kaffeecreme zum Löffeln

Hefewasser mit getrockneten Kirschtomaten #hefefrei backen

Spaghetti Bolognese

Französische Frühlings-Tarte mit grünem Spargel

Panettone-Auflauf mit Ananas (Tortino all’ananas)

Italienischer Apfelkuchen mit Mascarpone

Pinsa romana

Italienische Cornetti / Frühstückshörnchen

Brioche au citron: Zitronen-Brioche

In Milch geschmorter Schweinebraten

Oreo Cheesecake

Ribollita – toskanischer Eintopf

Kalbsschnitzel mit Zitronensauce (Scaloppine al limone)

Ziegenkäse mit Granatapfel-Confit auf gerösteter Ciabatta

Zitronen-Rosmarin-Hühnchen in Weißweinsauce

Gebackener Camembert mit Mango-Chutney

Scampi alla marinara

Roastbeef

BBQ-Rub (Spareribs-Gewürzmischung)

Kartoffel-Eintopf (Krumpli-Paprikas)

Geschenke für Genießer

Küchenmaschinen

Kochen

Backen

Aprikosenkonfitüre

Kiwi-Vanille-Konfitüre

Italienische Gemüsesuppe mit Lachs

Mousse au chocolat mit karmellisierten Grappa-Orangen

Papavero-Panini (Mohnbrötchen) (Über-Nacht-Gare)

Süsskartoffel-Süppchen mit Tomaten

Curry-Butter

Weizenmischbrot mit Wasserkefir (Ruchmehl mit Semola) – hefefrei –

Quittentarte mit Sahnekaramell

Gemüsepaste / Universal-Würze

Maracuja-Joghurt

Tiramisu

Piemonteser Haselnuss-Kuchen

Himbeer-Charlotte (Himbeer-Kuppeltorte)

Linguine mit Stremel-Lachs

Lachs-Ravioli mit Tomaten-Estragon-Butter

Gnocchi alla romana – Römische Griessnocken

Galettes bretonnes: Buchweizen-Pfannkuchen mit Champignons

Fruchtige Kürbis-Suppe mit Curry

Gefüllte Paprikaschoten türkische Art

Apple Pie

Würzige Knusperkruste mit Brotklee

Weizenknusperle mit Buttermilch

Frankfurter Grüne Sauce – Frankfurter Griee Soosss

Rhabarbersirup

Veggies Korma mit Halloumi-Käse

Kürbis-Karotten-Risotto mit Kabeljau-Kurkuma-Bits

Wirsingtorte mit sizilianischen Kirschtomaten

Pasta fresca mit Orangen-Salbei-Butter

Fenchel-Risotto mit Garnelen

Orientalische Kürbissuppe mit Hackbällchen

Gratinierte Rahm-Kartoffeln

Spargel rot-weiß

Vichyssoise mit karamellisierten Walnüssen (Kartoffelsuppe)

Spargel-Kartoffel-Töpfchen mit Kochkäs‘

Vanille-Extrakt

Glukosesirup / Invertzuckersirup

Steinpilz-Risotto

Salsa Rossa mit frischer Feige

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