Pasta aglio, olio e pomodorini: Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Naschtomaten

Zutaten

• 400g Bavette (oder andere Nudeln, die ihr im Haus habt), bißfest gekocht
• 70ml Olivenöl
• 2 Stück Soloknoblauch, in Scheiben geschnitten (ca. 1mm dick)
• 1/2 TL Salz
• 3 Peperoncini (mini-Peperoni, getrocknet – der 1/2Thai-Chili ohne Kerne)
• 12 Naschtomaten, quer halbiert
• 80g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben

Zubereitung konventionell

• Bavette oder andere Nudeln in Salzwasser al dente / bissfest kochen;
• abgießen, mit Olivenöl vermischen und warm stellen
• Knoblauch in feine Scheibchen schneiden (2mm dick)
• Olivenöl und 1TL Salz bei mittlerer Temperatur erhitzen
• Knoblauchscheiben vorsichtig andünsten – sie sollen nur ganz hell-goldgelb werden (werden sie zu dunkel, schmecken sie bitter)
• Tomaten hinzufügen und 10 min schmelzen lassen
  
• Sauce mit den Nudeln vermischen und mit Parmigiano Reggiano servieren

Zubereitung im Thermomix

• Bavette oder andere Nudeln in Salzwasser al dente / bissfest kochen;
• abgießen und warm stellen.
• Knoblauch: 2 sek Stufe 4
• Olivenöl und 1TL Salz bei mittlerer Temperatur andünsten (3min, 90 Grad, Stufe 2).
• Tomaten: 8min 90 Grad LL
• Mit den Nudeln vermischen und mit Parmigiano Reggiano servieren

Zubereitung im Kenwood

• Nudeln wie oben beschrieben kochen und warm halten.
• Das Koch-Rührelement einsetzen.
• Knoblauch mit der Gewürzmühle häckseln: 2 sek P
• Öl mit Salz und Knoblauch in den Topf geben: 5min Stufe min, 90 Grad
• Tomaten hinzufügen: 10min Stufe min, 90 Grad.
• Mit den Nudeln und dem Käse servieren.

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