Ein saftig-cremiger Genuss: frische Pfirsiche treffen auf eine feine Creme aus Schmand und Quark, eingehüllt in eine hauchdünne, goldbraune Schicht aus Yufka-Teig. Dieses Pfirsichstrudel Rezept ist ein echter Gaumenschmaus – leicht, fruchtig und perfekt für den Sommer.
Wer Zeit und Lust hat, kann den Yufka-Teig (auch bekannt als Filoteig) ganz einfach selbst zubereiten. Doch auch mit gekauftem Teig gelingt der Strudel wunderbar – außen knusprig, innen cremig-fruchtig. Beim Anschneiden bröselt die zarte Kruste, und beim Reinbeißen knackt es verführerisch. Ein Genuss für alle Sinne!
Der perfekte Strudel für jeden Anlass
Dieser Pfirsichstrudel mit Yufka-Teig schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt – pur, mit Vanillesauce oder einer Kugel Vanilleeis. Durch die Kombination aus süßen Pfirsichen und der mild-säuerlichen Schmand-Quark-Creme entsteht ein harmonisches, ausgewogenes Dessert, das nicht zu süß ist. Ideal als Sommerdessert, zum Kaffee am Nachmittag oder als feiner Abschluss eines Menüs.
Mein Fazit
Dieser Pfirsichstrudel mit Schmand und Quark ist ein Dessert, das mit wenig Aufwand begeistert. Außen knusprig, innen cremig und fruchtig – ein Stück Sommer auf dem Teller. Ob du den Yufka-Teig selbst machst oder fertig kaufst: Das Ergebnis ist immer köstlich und sorgt garantiert für Begeisterung am Tisch.
