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Über mich

Vielen Dank, lieber Hobbybäcker, liebe Hobbybäckerin, dass du bei mir vorbeischaust. Ich bin Doris, und backe, koche und esse leidenschaftlich gerne. Besonders liebe ich das Backen von Brot, neuerdings auch Brötchen - und natürlich Pizza und Focaccia. Seitdem wir unseren Holzbackofen von der Firma Merklinger haben, backen wir unsere Pizza nur noch darin. Einfach toll, was da an Geschmack generiert wird, durch ein bisschen Holz und Feuer.
Bist du wissbegierig, und möchtest du Neues zum Thema Brot-und Pizzabacken dazulernen? Dann schau doch mal in der Kategorie "Wissen". Dort findest du viele Infos rund ums Brot-und Pizzabacken, zum Ziehen deiner Sauerteige, einen Teigausbeuterechner, Wissenswertes zum Thema Mehlsorten und deren Anwendungsmöglichkeiten, und vieles andere mehr.
Damit du immer die neuesten Rezepte bekommst, geselle dich doch zu mir in meine neue Back-Community auf der Plattform "Reddit". Dazu musst du nur die kostenlose App herunterladen, und kannst dann zu uns stoßen. Den Link dazu findest du hier.
So, und nun wünsche ich dir ganz viel Spaß beim Stöbern in meinen Rezepten, und viel Freude und Erfolg beim Nachbacken- und Kochen.
Liebe Grüße, Doris

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🤩Spargel-Auflauf mit Kartoffeln und Sauce Hollanda 🤩Spargel-Auflauf mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise: Jetzt ist Spargelzeit! Also ran an die Töpfe! ❤️Rezept: 🔆ZUTATEN Sauce Hollandaise 6 Eigelbe 125 ml Sahne 135 g Butter 20 ml Zitronensaft Salz, Pfeffer Spargel-Kartoffelgemüse 2 kg Spargel, weiß 600 g Kartoffeln 1 Prise Salz 2 Prisen Zucker 1/2 Bio-Zitrone, davon der Saft Röstschinken 250 g gekochter Schinken 1 EL Butterschmalz (Ghee) Käse zum Gratinieren 200 g Cacciocavallo-Käse oder Bergkäse, gerieben 125 g Parmigiano Reggiano, gerieben 🔆ZUBEREITUNG Sauce Hollandaise alle Zutaten in den Thermi geben: 9 min 80 Grad Stufe 4 abschmecken und beiseite stellen Spargel und Kartoffeln: Spargel schälen, 2 cm unten abschneiden (das ist der holzige Teil, der nicht genießbar ist) Spargel in 1,5 cm lange Stücke schneiden und in den Varoma geben mit einer Prise Zucker und 2 Prisen Salz bestreuen und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln – alles gut miteinander vermischen Kartoffeln schälen und in 1,5cm große Stücke schneiden Kartoffelstücke ins Gärkörbchen füllen, Rest in den Varoma-Einlegeboden Gemüse dämpfen: 22 min Varoma Stufe 1 Röstschinken: Schinkenscheiben in Quadrate schneiden (1qcm) Butterschmalz in einer großen Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen Schinken im heißen Schmalz goldgelb anrösten, dann beiseite stellen Auflauf zusammenstellen: Backofen auf 180 Grad vorheizen Kartoffeln, Spargel und Schinken in eine große Auflaufform füllen, Hollandaise und die Hälfte der geriebenen beiden Käsesorten dazugeben und vorsichtig miteinander vermischen restlichen Käse über den Auflauf streuen und 25min goldgelb gratinieren #auflauf #spargel #gratin #essen #spargelzeit @spargel_und_obsthof_wendel @speedelicious.de @thermomix_de
Pizza doppio cottura: der goldgelb vorgebackene Te Pizza doppio cottura: der goldgelb vorgebackene Teig wird horizontal halbiert, und mit hauchdünn aufgeschnittenem italienischen Kochschinken und Cacciocavallo Käse belegt. Dazu empfehle ich noch Fleischtomaten in Scheiben, und Oliven und Olivenöl. Deckel wieder draufsetzen, und 5-8 min im Ofen den Käse schmelzen lassen. Sofort servieren❤️. #pizzahomemade #schiacciata #pizza #rezept #italienisch
Pizza Doppia Cottura 🔆 … läuft 🔆 #pizza @speedelic Pizza Doppia Cottura 🔆 … läuft 🔆 #pizza @speedelicious.de @pizzacaputo_
🔆Doppelt gebackene Pizza (Pizza Doppia Cottura): D 🔆Doppelt gebackene Pizza (Pizza Doppia Cottura): Der Teig wird zunächst „vorgebacken“ (anbacken), danach belegt, zusammengeklappt oder als Sandwich gefüllt und ein zweites Mal gebacken. ❤️Rezept: 500g Pizzamehl Tipo 00 (Caputo Rosso) 100g Semola 430 ml kaltes Wasser 3g Frischhefe 10ml Olivenöl 13g Meersalz Aus diesen Zutaten einen Teig kneten| abgedeckt 6 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen, während dieser Zeit 3-4 Mal aufziehen 1 Stunde im Kühlschrank gehen lassen Teig halbieren, Teigjälften rund schleifen und in mit Semola ausgestreute Behälter geben, erneut 2-3 Stunden gehen lassen Auf Semola zu einem ovalen Fladen formen, 2 cm vom Rand entfernt den Teig mit den Fingerspitzen herunterdrücken, so dass das Gas aus dem Rest des Fladens nicht entweichen kann Nun mit den Fingern Vertikale Linien formen, je 3-4 cm dazwischen freilassen Teigfladen von der Arbeitsfläche heben (mit beiden Händen) und auf ein gefettetes Backblech heben und mit Olivenöl beträufeln, mit grobem Meersalz und - wer möchte - Strauchoregano oder Rosmarin - bestreuen Im auf 230 Grad vorgeheizten Ofen hellgoldgelb backen Pizza aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen Horizontal halbieren mit einem Sägemesser Mit Cacciocavallo oder Fior di Latte sowie hauchdünn geschnittenem Kochschinken belegen, Deckel wieder auflegen und zurück in den Ofen geben Bei 220 Grad 12-15 min goldgelb backen und sofort servieren #pizza #pizzatime #italienischeküche🇮🇹#rezept
🔆❤️🔆Käse-Sahne Torte: Wiener Biskuit umhüllt eine 🔆❤️🔆Käse-Sahne Torte: Wiener Biskuit umhüllt eine cremige Sahnefüllung. Kannst du da „Nein“ sagen? ❤️Rezept: 🔆ZUTATEN BISKUITBODEN 5 Eier Gr. M 100 g Zucker 1 Prise Salz 125 g Mehl 25 g Stärkemehl 30 g Flüssige Butter 1/2 Bio-Zitrone, davon die abgeriebene Schale 1 MSP gemahlene Vanille 🔆Zutaten Käse-Sahne Füllung 500 g Magerquark 130 g Schmand 600 ml Schlagsahne 100 g Puderzucker, mehr nach Geschmack 1,5 Pck Gelatine, gemahlen 1 Bio-Zitrone, davon die abgeriebene Schale und Saft der halben Zitrone (mehr nach Geschmack) 1 MSP Vanille 1 Prise Salz ❤️Zubereitung siehe Blog@https://speedelicious.de/recipe/kaese-sahne-torte/ #torte #käsesahnetorte #lieblingskuchen #backen #rezept
Tarte aux pommes: eine klassische französische Apf Tarte aux pommes: eine klassische französische Apfeltarte. Ich habe den Blätterteig selbst hergestellt - wer dafür keine Zeit hat, verwendet einfach Gekauften. Auf diesen wird ein per Hand in dünnen Scheiben aufgeschnittener Golden Delicious gesetzt. Nach dem Backen glasiert man die Apfelscheiben mit Aprikosenkonfitüre. ❤️Rezept: ZUTATEN BLÄTTERTEIG 1 Packung Butter-Blätterteig sehr guter Qualität, z. B.: EDEKA Mehl zum Ausrollen Zutaten Belag 1 Gläschen Babybrei Apfel oder Apfelkompott (Rezept siehe unten) 6-7 Golden Delicious Äpfel 200 g Aprikosenkonfitüre, feinst püriert für die Glasur 1 Ei für das Bestreichen des Teigs 1 EL weiche Butter zum Einfetten des Backblechs Zutaten Apfelkompott 2 grosse Backäpfel (Boskoop, Cox, oder Elstar) 50 ml Wasser 1 TL Zucker 2 Prisen Ceylon-Zimt 1/2 unbehandelte Bio-Zitrone, davon abgeriebene Schale und Saft ZUBEREITUNG TEIG Zubereitung Apfelkompott Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden Zucker in einer Kasserolle karamellieren lassen Äpfel, Wasser und Zitronenschale sowie den Zimt zum Karamell geben und 5-7 min leise köcheln lassen abkühlen lassen und beiseite stellen, bis die Tartelettes fertig gebacken sind Zubereitung Tartelettes Ofen auf 200°C Umluft vorheizen Backformen mit Butter einfetten Blätterteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche auf 30 cm Durchmesser und 2 mm Dicke ausrollen, und in die Backformen setzen mit einer Gabel mehrfach einstechen, den Rand bis auf 0,5 cm nicht einstechen Ei verquirlen und den Rand ca. 0,5 cm breit einstreichen Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und halbieren Äpfel nun per Hand oder der Mandoline 2 mm dick hobeln, und fächerartig auf den mit Apfelkompott dünn bestrichenen Teig setzen (es empfiehlt sich sehr, die Äpfel mit der Hand zu schneiden, weil du dann die Hälften einfach auf einmal in die Hand nehmen, auf den Teig setzen, und mit ein wenig Druck von oben sich die Scheiben perfekt auf den Teig legen achte dabei darauf, dass sie die Scheiben immer etwas überlappen die Tartelettes nun für ca. 20 min hell goldgelb backen Rest der Anleitung@https://speedelicious.de/recipe/franzoesische-apfeltarte-mit-blaetterteig #apfelkuchen #tarte #törtchen #pâtisserie #äpfel
Himbeeren, Meringues, Sahnequark und viel Schlagsa Himbeeren, Meringues, Sahnequark und viel Schlagsahne: Eaton Mess heißt dieses Köstlichkeit. ❤️Rezept: ZUTATEN 500 g Sahnequark mit 20% oder 40% Fett 250 ml Schlagsahne 2 EL Vanillezucker als Puderzucker 250 g Himbeeren, tiefgekühlt, oder frische Himbeeren 125 g Mini-Meringues 1 Bio-Zitrone, davon die Schale abgerieben, ggf. etwas Saft nach Geschmack 150 g Himbeer-Konfitüre ohne Kerne 100 g schöne Himbeeren zum Garnieren 12 Minzblättchen zum Dekorieren ZUBEREITUNG Schlagsahne mit dem Puderzucker steif schlagen Quark cremig rühren, und die Sahne mit einem Spatel unterheben Himbeeren und Mini-Meringues ebenfalls mit dem Spatel unterziehen die Konfitüre zuletzt grob unterziehen Creme in Dessertgläschen füllen und mit Himbeeren und Minzblättchen garnieren #dessert #nachtisch #quark #sahne #köstlich @speedelicious.de
Frohe Ostern, euch allen🐣. Eine festliche Kaffeeta Frohe Ostern, euch allen🐣. Eine festliche Kaffeetafel mit kleinen, feinen Törtchen zum Osterfest. Die Mürbteigböden werden blindgebacken, und dann mit einer Mandel- oder Vanillecreme sowie schwarzen Johannisbeeren belegt, und gebacken. Danach mit etwas Gelatine auf Hochglanz gebracht. Fertig sind die kleinen Patisserie-Stückchen. ❤️Rezept@https://speedelicious.de/recipe/mandelcreme-creme-amandine-creme-damandes/ #ostern #ostergebäck #pâtisserie #patisserie #beeren @richardbertinet @manzbacktechnik @foricherlesmoulins
Frankfurter Schnitten: die musste ich mal wieder m Frankfurter Schnitten: die musste ich mal wieder machen. Ich backe die Torte mit einem Wiener Boden, und tränke die einzelnen Böden mit aromatisiertem Läuterzucker (Stroh-Rum oder Himbeergeist sind besonders lecker). Das macht die Torte schön saftig. Auf meinem Blog findest du das Rezept für die niedliche Mini-Version der Frankfurter Kränzchen. Hast du auch eine Schwäche für Torten? Welche ist deine Lieblingstorte? Schreib es in die Kommentare. ❤️Rezept@https://speedelicious.de/recipe/frankfurter-kraenzchen-frangfuddaegraenssche/ #backen #torten #tortenklassiker #torte #frankfurt
Kennst du das auch? Das Knistern von frisch geback Kennst du das auch? Das Knistern von frisch gebackenem Brot. #sound #brot #sauerteigbrot #genuss #knusprig
Crêpes salees (galettes bretonnes): Heute haben wi Crêpes salees (galettes bretonnes): Heute haben wir Crêpes salees gebacken: nach einigen Rezeptrecherchen habe ich mich für eines mit Buchweizen und etwas Weizen sowie Milch entschieden(Rezept siehe unten). Es dauert gerade mal fünf Minuten, um den Teig anzurühren. Dann aber muss der Teig zwingend mind. 12, besser aber 24 oder max. 72h im Kühlschrank fermentieren. Dadurch entwickelt sich ein sensationeller Geschmack. Die musst du unbedingt probieren. Gebacken haben wir die Crêpes salees auf dem „Billig“, wie das Gerät in der Bretagne bezeichnet wird, auf dem Severin-Gerät mit einem Plattendurchmesser von 37cm (Link hier: https://amzn.to/4kYoibI). ❤️Hier mein Rezept für die Buchweizen Crêpes: 100g Bio-Buchweizenmehl 30g Bio-Weizenmehl Type 550 220g Wasser 30g Milch 1/2 TL Salz Alles vermischen (mit dem Schneebesen, oder im Thermomix, dann abdecken und 12-72h im Kühlschrank fermentieren lassen. Auf der mit Schweineschmalz oder Pflanzenöl gefetteten Platte backen, nach dem Wenden eine Seite mit einem Stück Butter einreiben, und mit geriebenem Emmentaler oder Comte, gekochtem Schinken und einem rohen Ei (optional) belegen Den Crêpe an den Seiten zur Mitte einschlagen, so dass eine freie Fläche entsteht, und man die Füllung sehen kann. Sofort servieren. #crepe #crêpe #galette @arte.tv @bretagnetourisme #genießen #pfannkuchen
Hier backe ich den Aprikosen-Schmandkuchen aus dem Hier backe ich den Aprikosen-Schmandkuchen aus dem Backbuch von Katja Strösser (@ploetzlich_camper ). Ich habe jeweils 1-2 Prisen Salz in den Streuselteig und zur Schmandcreme gegeben, um den Geschmack zu verfeinern. Außerdem habe ich Vanille zum Pudding gegeben, um das Vanillearoma zu verstärken. Da ich keine Aprikosen, dafür aber die TK Pfirsiche vom letzten Sommer hatte, habe ich die verwendet. Tolles, einfaches Rezept, liebe @ploetzlich_camper Katja. Danke dafür, und euch allen ein schönes Backerlebnis. Eure Dodo von Speedelicious.de #kuchen #rezept #pfirsich #obstkuchen #sommer
Backbuch-Empfehlung🤩: es ist inzwischen zu einem m Backbuch-Empfehlung🤩: es ist inzwischen zu einem meiner Lieblingsbackbücher geworden: das Buch von Katja Strösser, vielen bekannt als @ploetzlich_camper Ich mag es so gerne, weil ich hier super einfache, aber besonders leckere Rezepte zu finde sind. Alles kann ich schnell nachbacken, weil die Zutaten stets bei mir bevorratet sind. Heute habe ich den Aprikosen-Schmandkuchen gebacken (mit Pfirsichen aus Opas Garten). Wenn ihr Katjas Buch nicht kaufen wollt: sie stellt regelmäßig neue Rezepte hier auf Instagram online. Ich bin aber ein Fan des gedruckten Wortes, daher habe ich mich für das Buch entschieden. Weitere schöne Backtezepte findest du natürlich auch auf meinem Blog@speedelicious.de #backbuch #backen #kuchen #buchempfehlung #kuchen @ploetzlich_camper @speedelicious.de
🍞🥚🍯Weizentoastbrot mit Quark mit langer kalter Gar 🍞🥚🍯Weizentoastbrot mit Quark mit langer kalter Gare: Abends schnell den Teig angerührt (im @Thermomix), direkt geformt und in die Kastenform gesetzt. Dann 3 Stunden anspringen lassen, und dann 10 Stunden Gare im Kühlschrank. Am Morgen nur noch mit Eigelb-Milch angestrichen, und mit etwas Sesam bestreut. 45 min bei 180 Grad gebacken, fertig. ❤️REZEPT 🔆Zutaten: 280ml Milch 3g Frischhefe 30g Zucker 500g Weizenmehl Type 550 (ich: Briochemehl T45 von @foricherlesmoulins) 130g Magerquark 1 Ei 1 EL Honig 80g Butter 12g Salz 🔆Zubereitung: Milch, Zucker und Hefe in den Mixtopf: 5min 37 Grad Stufe 1 Mehl, Ei, Salz und Quark dazugeben: 6 min Teigstufe Butter in kleinen Stücken dazu: 3 min Teigstufe -👉Der Teig ist etwas weich, doch formbar 👈 Wenn du noch Brotbackanfänger bist, gibst du 20-30ml weniger Wasser in den Teig. Teig mit den Händen kneten, halbieren und die Hälften auf Spannung bringen Kastenform mit Backtrennspray einfetten Teiglinge in die Form setzen Mit Folie abdecken und 3h gehen lassen In den Kühlschrank stellen und 10-12h bei 6 Grad gehen lassen 1 Eigelb + 2 EL Milch verquirlen und das Brot damit bestreichen 2 EL Sesam oder Mohnsaat zum Bestreuen verwenden Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad mit Schwaden 45-50 min und Kerntemperatur 98 Grad backen Aus der Form nehmen, und noch warm mit Butter, oder abgekühlt als Croque Monsieur geniessen 🫵mehr Rezepte@speedelicious.de #backen #quark #quarkbrot #einfachbacken brot
🍎🍏🍎Apfelkuchen mit Butterstreuseln: wer liebt so e 🍎🍏🍎Apfelkuchen mit Butterstreuseln: wer liebt so etwas nicht? 👉Hier das Rezept: 🍎ZUTATEN TEIG 375 g Mehl Type 550 (Weizen, Dinkel, Einkorn...) 250 g kalte Butter in kleinen Stücken 80 g Zucker 1 kräftige Prise Salz Zutaten Füllung 650 ml Saft nach Geschmack (Apfel-, Orange, oder Quitte) 2 Pck Vanillepuddingpulver oder 70g Speisestärke + 2 TL Vanilleextrakt 50 g Zucker 1 kräftige Prise Salz 1 EL Vanilleextrakt 60 ml Stroh-Rum 80 (weglassen, wenn Kinder mitessen) 1 TL Ceylon-Zimt 1,2 kg Boskoop-Äpfel, geschält, entkernt und in 1cm große Stücke geschnitten 🍎alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten eine Hälfte in die gefettete Springform füllen, und einen Boden formen und mehrfach mit einer Gabel einstechen die andere Hälfte mit den Händen zerkrümeln und in den Kühlschrank stellen, während du die Füllung zubereitest 🍎Zubereitung Füllung aus Puddingpulver (oder Speisestärke und Vanilleextrakt), Zucker, Saft, Rum, Salz und Vanille einen Pudding kochen klein geschnittene Äpfel mit dem Pudding vermischen Fertigstellung Apfel-Puddingmischung auf den Teigboden geben die zweite Hälfte Teig aus dem Kühlschrank entnehmen, und mit den Händen nochmal leicht zerkrümeln, so dass feine Butterstreusel entstehen Streusel auf der Füllung verteilen für 20 min bei 180°C backen, dann auf 160°C herunterschalten, und 40-50 min goldgelb backen in der Form abkühlen lassen und für 1-2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen (damit bekommt die Füllung eine bessere Stabilität) mit Puderzucker bestäuben, und Schlagsahne servieren #backen #apfelkuchen #streusel #kuchen #lecker
Die einen nennen dieses hauchzarte Backwerk „Shoku Die einen nennen dieses hauchzarte Backwerk „Shokupan“, die anderen „Brioche“. Zu letzterem gehöre ich. Das Geheimnis exzellenter Brioches ist Sauerteig. Dieser hier wird mit Milch angesetzt. ❤️Rezept: ZUTATEN MILCHSAUERTEIG 30 g Weizensauerteig (TA 200), mindestens zweimal vor dem Verbacken aufgefrischt 100 g französisches Weizenmehl T45 Gruau von Moulins Foricher(alternativ: Weizenmehl Type 550 – z. B. dieses schön gelbe Gelbweizenmehl), oder Weizenmehl Type 550 45 g warme Milch (45°C) Zutaten Hauptteig 600 g französisches Weizenmehl T45 Gruau (alternativ: Weizenmehl Type 550 – z. B. dieses schön gelbe Gelbweizenmehl) 175 g fertig fermentierter Milchsauerteig 15 g Salz 220 g Eier 140 g Milch 35 g heller Honig (ich: Orangenblütenhonig) 75 g Vollrohr-Zucker 28 g Hefe 150 g Süssrahmbutter Dekoration 1 St Eigelb 3 EL Milch ZUBEREITUNG Zubereitung Milchsauerteig alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren und bei 22°C für ca. 3 Stunden fermentieren lassen Zubereitung Hauptteig Mehl, Sauerteig, Salz, Eier, Milch und Honig in den Kessel der Knetmaschine geben und auf langsamer Stufe zu einem glatten Teig vermischen Zucker nach und nach hinzufügen und untermischen Hefe zerbröseln und für 2-3 Minuten untermischen zuletzt die kalte Butter in Würfeln untermischen und solange kneten, bis sich die Butter mit dem Teig zu einem homogenen Teig verbunden hat 45 Minuten Kesselruhe (abgedeckt mit einer Folie) Teig in eine geölte Teigwanne geben und für 2 Stunden ruhen lassen nach den 2 Stunden den Teig in drei Stränge teilen und einen Zopf flechten den Zopf in eine ausreichend große, gebutterte Kastenform geben den Teig bei 22-24°C abgedeckt sich volumenmässig verdoppeln lassen Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen Eigelb mit Milch verkleppern und den Zopf dünn bestreichen Zopf nochmal 10 Minuten abstehen lassen, dann erneut mit Eigelb-Milch bestreichen Zopf in den Ofen geben und ca. 50 Minuten goldgelb backen Zopf aus der Form kippen und auf einen Kuchengitter abkühlen lassen ❤️Genieße die Brioche mit Konfitürenubd Butter, oder als Croque Monsieur mit Comte, feinem Schinken und natürlich Butter. #brioche #sauerteig #croquemonsieur #backen #brot
Gedeckter Apfelkuchen mit Schmalzteig: So muss für Gedeckter Apfelkuchen mit Schmalzteig: So muss für uns ein Apfelkuchen sein: dünner Mürbeteig, der nicht krümelig oder trocken sein darf, hüllt grob geraspelte Boskoopäpfel ein. Saftig, fruchtig, nicht zu süß. Wie magst du deinen Apfelkuchen am liebsten? Schreib‘s in die Kommentare🍎❤️🍎. 📌Rezept: ZUTATEN TEIG 250 g Mehl Type 550, ich: T55 Label Rouge von Moulins Goricher 50 g kalte Butter in Stücken 25 g Schweineschmalz 1 Eigelb 40 g Zucker 35 g saure Sahne 4 g Weinstein-Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 1 kräftige Prise Salz Apfelfüllung 700 g Boskoop-Äpfel, geschält und gerieben 40 g Löffelbiskuits, mittelfein zerkleinert, oder 40 g Weichweizengriess 2 EL Zucker 1 TL Zimt 1 Bio-Zitrone, davon Saft und abgeriebene Schale ZUBEREITUNG TEIG Guten Appetit❤️ Alle Zutaten kurz miteinander verkneten (geht auch gut im Thermomix: 30 sek Stufe 4) – der Teig soll gut zusammenhalten, darf aber nicht voll ausgeknetet sein Teig in zwei kleine und zwei größere Stücke teilen (die kleinen sind für die Seiten, die beiden großen für den Boden und den Deckel) die eine größere Hälfte dünn ausrollen, und in eine ausgefettete Springform (ich: kleine Dr. Oetker rechteckige Springform) einlegen Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen die zweite größere Hälfte ausrollen und kalt stellen, solange die Äpfel vorbereitet wird mit den beiden kleinen Teigportionen einen Rand von 3 cm Höhe hochziehen Apfelfüllung Äpfel schälen, mit einem Kernausstecher das Gehäuse entfernen Äpfel grob reiben, mit dem Saft der Zitrone, dem Zimt, den Biskuitbröseln und dem Zucker vermischen Äpfel auf dem Teig verteilen und etwas andrücken den Teigdeckel auflegen und ringsum an den Nähten festdrücken mit einem Holzspiess mehrfach bis zum Boden einstechen, damit der Dampf beim Backen entweichen kann mit Eigelb-Milch Mischung bestreichen bei 180 Grad O-/U-Hitze ca. 45 min backen in der Form abkühlen lassen und 3-4 Stunden kalt stellen mit Schlagsahne oder Sahneeis servieren Meine Rezepte@speedelicious.de# #backen #apfelkuchen #rezept #apfel kuchen
Wir versteigern unseren top/gepflegten und sofort Wir versteigern unseren top/gepflegten und sofort einsatzfähigen #dermerklinger #holzbackofen #outdoorküche. Hier der Link zum Mitbieten auf EBay: https://ebay.us/m/oy7ML0 #hbo #grill
Wir bieten einen #dermerklinger #Holzbackofen #hbo Wir bieten einen #dermerklinger #Holzbackofen #hbo zum Verkauf. Modell 800 mit Sonderzubehör: - Hitzeschutzblech - ausziehbare Grillroste - Back- und Kochbuch) 📌Weitere Details bei Ebay@https://ebay.us/m/oy7ML0 #holzbackofen #grillen
Scotch Eggs: weich gekochte Eier in einem herzhaft Scotch Eggs: weich gekochte Eier in einem herzhaft-knusprigen Pankomantel. 🧅🥚KNUSPRIG, HERZHAFT & EINFACH LECKER – Scotch Eggs selbst gemacht!🥚🧅 Das britische Streetfood, das alle lieben! 🇬🇧🥚 Ein weichgekochtes Ei, umhüllt von würzigem Hackfleisch, paniert und goldbraun frittiert – außen crunchy, innen zart. 🤤 👨‍🍳 Tipp: Doppelt panieren = doppelt knusprig! 💡 Perfekt als Snack, fürs Picknick oder als Highlight beim Brunch. Wenn du auf herzhafte Snacks stehst, wirst du diese Scotch Eggs LIEBEN! ❤️ 📍Speichere das Reel, um das Rezept später auszuprobieren & markiere jemanden, der das unbedingt probieren muss! 👉#rezept 🔆ZUTATEN 8+2 Eier 700 g Bratwurstbrät 8 Stängel glatte Petersilie 4-5 Zweige Thymian, davon nur die Blättchen 4-5 Blätter Salbei 1 Zwiebel, in 1 EL Öl angebraten 2-3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben 4 EL Mehl 6-8 EL Panko-oder normales Paniermehl 500 ml Frittieröl oder hoch erhitzbares Pflanzenöl 1 Bund Frühlingszwiebeln Salz und frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle 🔆ZUBEREITUNG Eier wachsweich kochen, abschrecken und pellen – beiseite stellen, bis die Hackfleischmasse fertig ist Bratwurstbrät in eine Schüssel geben, und fein gehackte Kräuter, geröstete Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat abgekühlte Eier kalt abspülen, mit der Hackmasse ummanteln (ca.3 mm dick), dann für 30 min in den Kühlschrank stellen zum Panieren die Eier zunächst im Mehl wenden, dann die 2 Eier zerkleppern und die Eier in der Eierflüssigkeit wenden, anschließend in Panko wälzen Pflanzenöl auf 175°C erhitzen und die Eier mit einem Schaumlöffel in das Öl geben die Eier 4-5 min goldgelb backen (etwas kürzer, wenn die Eier klein sind) sofort mit Salat und Brot servieren (die Eier halbiert servieren, damit man das flüssige Herz sieht). #ScotchEggs #Foodlover #Rezeptideen #EinfachLecker #Selbstgemacht #FoodieGermany #HerzhafteSnacks #Streetfood #BritischesEssen #BrunchIdeen #SnackRezepte #Eierliebe #folgemir #folgemirfürmehr #followforfollow #followforfollowback #follow #follow4follow #KnusprigLecker #Soulfood #Hausgemacht #FoodInspo #KochenMitLiebe #FoodReel #Foodstagram #Leckerschmecker Mehr Rezepte@speedelicious.de
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