Gerichte aus Italien
Italienisch
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Continue ReadingDer Duft dieses Teigs… …steigert die Vorfreude auf den Genuß dieser Torta salata. Serviert mit einem Glas Vernaccia di San Gimignano und einem Salat aus frisch gehobeltem Fenchel, in Wein eingeweichten Rosinen und Äpfeln ein fürstlicher Genuß. Ich empfehle diese Torta als elegante Vorspeise, wenn ihr sie in…
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Continue ReadingSchnell gebacken und superlecker Pizza mal anders: aus dem Waffeleisen schmecken sie mindestens genauso lecker wie eine klassische Pizza aus Hefe-oder Sauerteig (Rezepte dazu findet ihr hier). Schnell zusammengerührt ist der Teig – ausgebacken in wenigen Minuten steht dann eine duftende Pizzawaffel vor dir, der niemand wiederstehen kann. Mit…
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Continue ReadingDie italienische Küche ist genial: wenige köstliche Zutaten kombiniert ergeben ein Gesamtkunstwerk?: Hier sind es frische, saftig-süße Feigen, Gorgonzola dolce und frischer Oregano….dazu einige in Butter und Olivenöl kross-goldgelb gebratene Gnocchi…. Setzt das euren Lieben vor und sie werden sich alle 10 Finger lecken. Das Beste: innerhalb von 10…
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Continue ReadingZugegeben: Steinpilze sind nicht wirklich günstig, aber der Geschmack ist umwerfend – selbst für Leute, die keine Pilze mögen – absolut überzeugend. Wenn es also einmal etwas Besonderes sein soll: probiert dieses Rezept aus und ihr werdet es lieben❤️. Vielleicht seid ihr ja auch Pilzesucher und wisst, wo…
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Continue ReadingSafran-Risotto mit Senf-Estragon-Sabayon und Spinat Lasst euch nicht abschrecken vom Rezeptnamen: Das einzige, was ihr zum Nachkochen braucht, ist Ausdauer für das Rühren des Risotto. Die Sabayon ist auch kein Problem – wir arbeiten hier (nicht weiter verraten) mit Speisestärke. So gelingt euch die luftige Creme und behält…
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Continue ReadingSpeeDelicious: Norwegen: Kulinarisches Niemandsland …. Dachten wir, bis wir ein Fischrestaurant irgendwo an der Küste Norwegens erwartungslos betraten. Seit jenem Tage an strafen wir jeden Lügen, der behauptet, die Norweger sollten sich möglichst weit weg von der Küche bewegen.
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Continue ReadingSpeeDelicious: schneller kann man kaum ein köstliches Nudelgericht zubereiten: in 15min servierfertig
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Continue ReadingKennt ihr das? Frau schlendert Nichts-Kaufen-Wollend durch die Stadt. Plötzlich lacht sie ein paar Schuhe an (Frau hat ca. 14 Paar gute Schuhe im Schrank und benötigt definitiv kein 15-tes Paar) – und sie passen auch noch!! Da muss Frau dann einfach zuschlagen…. Ähnlich erging es mir mit…
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Continue Reading„Schlotzig“….. Ich bevorzuge die Formulierung „sämig mit kurzem Biß“. Wenn sich dann noch ein Mundgefühl samtig-weicher Art mit leicht kernigem Kaugefühl einstellt: Perfekt! Risotto ist nicht gleich Risotto: Den richtigen Reis zu finden, hat mich viele verkochte Risotti gekostet – ganz zu schweigen von der Peinlichkeit, ein baatziges,…
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Continue ReadingMeine Lieben, hier wieder ein schnelles Rezept – ihr braucht für die Zubereitung der Sauce nur solange, wie die Nudeln zum Kochen benötigen. Viel Spass beim Nachkochen.