Deutsche Gerichte
Deutsch
-
Continue ReadingFür diese Rouladen benötigst du neben Bio-Rindfleisch ganz viel Liebe, Zeit und Rotwein. Die Rouladen hat mir mein Mann bei unserem ersten Date zubereitet. Beim ersten Bissen wusste ich: den heirate ich. Heute, knapp 24 Jahre später, kocht sie mein Mann immer noch für mich, wenn es etwas…
-
Continue ReadingDer Gänsebraten gehört zu Weihnachten, wie der Weihnachtsbaum. Auf letzteren verzichten wir – ehrlich gesagt – seit einigen Jahren. Beim Gänsebraten gelingt uns keine Askese. Der ist ein Muss zu Weihnachten. Gans ist nicht gleich Gans. Ich empfehle eine aus deutscher Freilandhaltung. Notfalls tut es auch eine aus…
-
Continue ReadingSüffiges Stöffchen, dieser Glühwein-Likör. Er wird mit Wodka und frisch gerösteten, winterlichen Gewürzen hergestellt. Aufgegossen mit Sekt oder Champagner, eignet sich der Likör als Digestif nach dem Weihnachtsmenü. Köstlich schmeckt er auch in heißer Schokolade und einer Sahnehaube.
-
Continue ReadingEin süffiger, ganz leicht zuzubereitender Likör, mit den beliebten Ferrero-Küsschen. Wer die nicht hat, oder mag, kann sie gegen alle andere Arten von Pralinen mit Nuss und einer Ganache ersetzen – auch Ferrero Rocher kommt gut. Die Idee für das Rezept kommt aus dem Thermomix Rezeptportal. Ich habe…
-
Continue ReadingFrische, aromatisch duftende Basilikumblätter dürfen im Sommer auf keiner keiner Pizza, in keinem Salat, in keiner Pizzsauce oder mediterranem Gericht fehlen. Eine insalata caprese ist schlicht und einfach undenkbar, ohne das frische grüne Kraut. Deswegen kaufe ich im Frühjahr stets zwei oder drei schöne Basilikumtöpfchen, und packe sie…
-
Continue ReadingRosmarin ist eines meiner Lieblingskräuter. Im Garten habe ich einen kleinen Strauch, der jedes Jahr wächst und mich mit dem Aroma seiner Nadeln in Verzückung versetzt. Kürzlich stöberte ich durch den Blog für Thermomix-Rezepte von mix-dich-gluecklich.de, und entdeckte ein ziemlich geniales Gewürz: flüssige Kräuter und flüssigen Knoblauch. Es…
-
Continue ReadingKnoblauch ist eines der Gemüse, das ich nicht nur oft, sondern in sehr hohen Dosen zu mir nehme. Es passt zu so vielen Gerichten, dass ich es fast so oft einsetze, wie Salz oder Gemüsebrühe. Kürzlich stöberte ich durch den Blog für Thermomix-Rezepte von mix-dich-gluecklich.de, und entdeckte ein…
-
Continue Reading
Eines der sehr simplen, aber köstlichsten, und befriedigendsten Speisen aus der hessisch-pfälzischen Bauernküche. Herzhaft, saftig, kartoffelig. Ich dünste das Sauerkraut mindestens eine halbe Stunde lang, damit die Säure herausgekocht wird. Am Ende ist das Kraut schön mild und aromatisch. Die Schupfnudeln mache ich nicht selbst – da bin…
-
Continue ReadingDieses köstliche Dessert hat alles, was das Herz von Leckermäulchen höher schlagen lässt: Sahne, Kirschen, Marzipan, Schokolade. Gut gekühlt kann man es das ganze Jahr über genießen. In der warmen Jahreszeit kann man den Marzipan weglassen, oder durch Haselnusskrokant, Amarettini, Mini-Baisers, oder Oreos, ersetzen. Das gibt dann noch…
