Der Kuchen mit dem gewissen „Etwas“
Manche Kuchen haben dieses ganz besondere „Etwas“, das man kaum beschreiben kann – und genau so ein Rezept ist dieser Nuss-Schokoladen-Kuchen mit Stroh Rum.
Meine Großmutter stammte aus Budapest, jener Stadt, die – neben Wien – als Hauptstadt der feinen K.u.K.-Küche gilt.
In dieser traditionsreichen Backkultur spielen Aromen, Nüsse und feine Spirituosen seit jeher eine große Rolle.
Und eines dieser unverkennbaren Aromen ist der weltberühmte österreichische Stroh Rum, der Kuchen, Torten und Süßspeisen dieses unverwechselbare, warme Aroma verleiht.
Ein Hauch Österreich im Kuchenduft
Der Stroh Original Rum ist ein Klassiker der österreichischen Küche.
Er wird laut EU-Verordnung (EWG Nr. 1576/89) aus hochrektifiziertem Rum hergestellt, der anschließend in Österreich mit Aromen und Farbstoffen verfeinert wird. Sein kräftiger, charakteristischer Duft und Geschmack verleihen vielen österreichischen und ungarischen Mehlspeisen eine besondere Tiefe.
In diesem Rezept trifft die Aromatik des Stroh Rums auf geröstete Nüsse und feine Schokolade – eine Kombination, die an Wiener Kaffeehauskultur und Budapester Patisserie erinnert.
Für alle, die Nüsse und Schokolade lieben
Dieser Kuchen ist ein echter Genuss für alle, die Haselnüsse, Walnüsse und Schokolade lieben.
Er ist saftig, aromatisch und wunderbar duftend – perfekt zum Kaffee, als Dessert oder einfach, wenn man sich selbst etwas Gutes gönnen möchte. Ein Stück davon, und man versteht sofort, warum Rumkuchen in der österreichisch-ungarischen Küche so beliebt sind: Sie sind elegant, aromatisch und voller Charakter.
💡 Tipp
Wer möchte, kann den Rumanteil je nach Geschmack variieren oder – für Kinder – durch etwas Rum-Aroma oder Orangensaft ersetzen. Mit einer feinen Schokoladenglasur oder etwas Staubzucker veredelt, wird dieser Kuchen zu einem echten Festtagsschmankerl.
