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Baguettes mit Poolish (Rezept von Dietmar Kappl/ homebaking.at)

Germknödel mit Powidl, Nussbutter, Safran-Vanillecreme und französischem Sauerteig

Tarte mit Ziegenkäse-Camembert und Calvados

Christstollen / Premium-Butterstollen: Rezept von der Akademie des deutschen Bäckerhandwerks, Weinheim

“Heller Bauer”: Helles Weizenbrot von Dietmar Kappl (als Topfbrot mit oder ohne Übernachtgare)

Vollkorn-Focaccia (Focaccia integrale)

Universal-Pizza-Brötchen-Brot-und Gemüsekuchen-Teig mit Licoli

Zimt-Apfel-Rollen mit Frischkäse-Frosting #levain #sauerteig #brioche #industriehefefrei #cinnamonrolls

Friedas genialer Hefezopf à la française #levain #sauerteig #brioche #industriehefefrei #All-In-Rezept

Pain complet maison: Unser Hausbrot aus Weizenvollkornmehl

Beschwipste Schnecke: Brioche-Schnecken mit Vanillecreme und Rumrosinen

Engelsflügel mit italienischer Vanillecreme (crema pasticceria) #Eiweißverwertung #Pasticceria

Mandelbrot mit grünen Kräuteroliven und dem sizilianischen Urgetreide “Timilia”

Aroma Landbrot mit Sauerteig #levainliquide oder #licoli

Pizza Giuseppe Verdi mit Salsiccia und Kräuter-Ricotta

Ingwer-Karotten mit Curry und Pistazien (vegan)

Orientalischer Aprikosen-Dip mit Curry und Oliven

Lachscreme mit Wasabi und Khaki (auch vegan möglich)

Sizilianisches Olivenbrot mit Timilia #brotzumgrillen #urgetreide

Sepp’s 100% Roggenvollkornbrot aus #Waldstaudenroggen #Urgetreide

Pane nero di Castelvetrano – Brot mit Timilia-Hartweizen #Urgetreide #Sicilia

Galette mit Zitronen-Vanillecreme

Softes Sandwichbrot / Toastbrot mit Pasta madre (lievito madre LM)

Pane di campagna von Massimiliano Moro: italienisches Landbrot

Die super krosse Scrocchiarella von Cira Canfora

Pavé: Pflasterstein-Brot: Frankreichs Antwort auf die Ciabatta

Eiersalat: Pimp my egg salad – 5 Varianten –

Schneller Apfelkuchen mit Orangen-Vanille-Royale: 10 Minuten Arbeitsaufwand

Avocado-Dipp mit getrockneten Datteltomaten

Torta della nonna: italienische Vanilletorte mit Äpfeln

Unter der Haube: Olivenöl-Brioche mit Schoko-Nuss-Creme-Füllung und Schokohäubchen

Kirsch-Buchteln mit Haselnuss-Topping und Vanillesauce (crème anglaise)

Obazda, bayerischer Biergartenkäse #vegetarisch

Pizzawaffeln mit Parmesan und extraviel LECKER

Pain de Lodève (Paillasse) aus Label Rouge-Mehl

Verruchtes Röstzwiebelbrot mit Kartoffeln und Joghurt: schnelles Brot mit Hefe und pasta madre

Zwiebel-Tarte Tatin (Tartatää) mit Aquaviva-Zwiebeln

La Nuvola: Das wolkenweiche Toastbrot mit französischem Sauerteig – Sandwichtoast –

Apple Crumble with Custard: Apfel-Streuselkuchen mit Vanillesauce

Gemüsepizza mit Kartoffel-Hefe-Teig und Provolone-Käse

Aquaviva-Zwiebeln, gratiniert mit Sauerteig-Brotbröseln

Pinsa mit Olivenöl, Kirschtomaten, Oliven und frischem Rosmarin

Ricotta-Lachs-Aufstrich mit Schnittlauch (Rezept aus dem BROT-Magazin “Kreative BROT-Zeit”

Cantuccini – italienisches Mandelgebäck aus edlen Avola-Mandeln

Torta al cioccolato – Schokoladentarte ohne Backen mit Himbeer-Variationen (Kühlschranktorte)

Venusreis mit Meeresfrüchten, grünem Spargel und Orangen-Hollandaise

Pain rouge de Bordeaux (Das rote Brot von Bordeaux)

Kartoffelkaas (vegetarischer Brotzeit-Aufstrich)

Bagna caoda (bagna cauda) – Piemonteser Knoblauch-Ragout (toll zum Grillen – vegan)

BBQ-Sauce (vegan)

Erdbeertorte mit Vanille-Sahnecreme und Schokolade

Haselnuss-Curry-Aufstrich mit Aprikose (vegan möglich)

Fischfilet in voller Deckung

Pasta alle vongole

Kartoffelkaas (vegetarisch)

Avocadocreme mit Ei und Forellenkaviar

La traverse: Baumstamm-Brot aus Landbrotmehl “T80”

Ziegenkäse-Törtchen mit Mangold, Feldsalat mit Heidelbeer-Vinaigrette

Patzerl-Guglhupf mit Pasta Madre (alternativ mit Hefe)

Pizza croccante mit Lievito Madre (Pasta Madre) #hefefrei

Schneller Mandarinenkuchen mit Avola-Mandeln

Handgemachte Pasta Fresca (Nudeln ohne Eier) – vegan

Mandel-Zitronen-Kuchen aus sizilianischen Avola-Mandeln

Pesto Rosso veloce: Pesto Rosso Quicky-Variante

Gabriele Bonci – Lievito Madre / Pasta Madre

Clafoutis mit Weinbergpfirsich, Lavendel und Orangenblütenhonig

Veggies Korma mit gebratenem Halloumi-Käse und Basmatireis

Pizza mit EVA (getrocknete Pasta Madre / LM)

Italienisches Baguette (mit getrockneter Pasta Madre – Lievito Madre)

Biga mit EVA (getrockneter Pasta Madre), Biga mit Pasta Madre und Biga mit Hefe

Peperonata – Sauce von Paprika und Tomaten

Schleifchen-Nudeln mit getrockneten Kirschtomaten, Thunfisch und Oliven

Gestrudelter Erdbeerbrioche mit Lievito Madre (Pasta Madre / LM)

Lievito Madre (Pasta Madre) Umrechnungshilfe

Italienische Crostata mit Amarena-Kirschen in Vanillecreme

Das Glücks-Hybrid-Brot: Emmer-Vollkornbrot mit Pane Sera

Lievito Madre / Pasta Madre / LM / Licoli in 6 Tagen: So funktioniert’s

Pane sera nach Dietmar Kappl mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Tourte à la Dodo mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Luftiger Vanilleflan mit Karamellsauce und frischen Erdbeeren

Italienische Orangenwölkchen mit Lievito Madre (Pasta Madre)

Roggen-Vollkornbrot mit Feigen und Kürbiskernen

Sizilianischer Pistazienzopf mit Lievito Madre

Minestra di verdure – italienische Gemüsesuppe

Italienische Frühstücks-Brioche mit Lievito Madre

Oliebollen – niederländisches Sylvestergebäck

Weine von der Hessischen Bergstraße

Kiwi-Vanille-Konfitüre

Gemüseeintopf mit und ohne Tafelspitz (auch als vegane oder vegetarische Variante möglich)

Vanillezucker und Puderzucker selbstgemacht (auch Tonkabohnen-Zucker)

Papavero-Panini (Mohnbrötchen) (Über-Nacht-Gare)

Gemüsepaste / Universal-Würze

Dodos zitronige Käsetorte (mit oder ohne Boden aus Einkorn-Vollkorn)

Pasta Madre (LM, Lievito Naturale, Mutterhefe) – die elegante Italienerin

Provenzalische Aprikosen-Tarte mit Lavendelduft

Lachs-Ravioli mit Tomaten-Estragon-Butter

Olio Piccante – Würzöl aus Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch und Chili

Carpaccio von der Jakobsmuschel, Orangen-Oliven-Emulsion, Löwenzahnsalat im Parmesankörbchen

Bavette mit Lachs in zitroniger Kräutermarinade

Veggies Korma mit Halloumi-Käse

Pasta aglio, olio e pomodorini: Nudeln mit Knoblauch, Olivenöl und Naschtomaten

Bavette mit Sahne-Pesto, Naschtomaten, Broccoli und Räucherlachs

Vichyssoise mit karamellisierten Walnüssen (Kartoffelsuppe)

Oma Resis Vanille-Guglhupf

Gratin dauphinois mit Trüffelpulver (Kartoffelgratin)

Vanille-Extrakt

Glukosesirup / Invertzuckersirup

Einkorn-Topfbrot ohne Kneten #Enkir #Urgetreide #Pasta Madre #Challenger Bread Pan

Ostertaube / Friedenstaube (Oster-Panettone) mit Licoli oder Pasta Madre (flüssiger oder fester Weizensauerteig) – ohne Industriehefe

Flockige Brioche-Schnecken mit Nussnugat-Mascarpone und Zimtbutter

Maddiiin: Das kernig-saftige Körnerbrot (Anfänger-geeignet)

No-Knead-Pot-Bread (Topfbrot ohne Kneten) mit Urgetreide-Hartweizen

Pumpernickel / Schwarzbrot (gebacken im Weckglas und in der Kastenform)

Christmas Pudding – Englischer Früchtekuchen

Kernig-bissiger Dinkelprügel

Tramezzini-Brot mit Pasta Madre

Buttermilch-Waffeln

Schwarzbierkruste

Tourte de Meule (Steinmühlenbrot) #hefefrei

Herbstlicher Apfelkuchen mit Kürbiskernen und Baiser

Papa dei boschi Haselnussbrot

Dodos Flower Power Brot

Pane rustico: krustiges italienisches Landbrot – herzhaft und saftig

Espressobrot mit Saaten

Pfirsich-Apfelkuchen mit Haselnuss-Crumble – den liebt einfach jeder!

Pain maison au seigle:Herzhaftes Hausbrot mit französischem Roggen

Pane di Altamura mit Pasta Madre

Elsässer Guglhupf

Bretonische Tschipfel: Brötchen nach “Willkommen bei den Ch’ti”

Zwiebelkuchen mit herzhaftem Briocheteig

Agnes Bernauer Torte: Die Tortenspezialität aus Straubing

Elsässer Käsekuchen: luftig, locker und nicht so süß

Tramezzini-Brot mit Pasta Madre und Tangzhong

Weizen-Ruchmehl-Brot mit Pasta Madre

Pain d’été: Sommerbrot

Ossobuco alla milanese (geschmorte Kalbshaxe Mailänder Art)

Pane campangnolo (italienisches Bauernbrot)

Zimtknoten

Kleines französisches Landbrot – flexibles Backen (backen nach 6 oder erst 24 Stunden) mit drei Sauerteigen #Auffrischbrot

Koreanische Knoblauchwecken

Herzhafte Saatenbrötchen mit Emmerbier #Körnerbrötchen #MehlrestRezept #Übernachtgare #EmileHenry

Toskanisches Landbrot mit Dinkel-Licoli und Weizenkeimlingsmehl #Topfbrot #Auffrischbrot #Licoli #PastaMadre

Pizza mit Käserand (Cheesecrust)

Super weiche Hefezöpfle mit Biohefe bzw. Weizensauerteig

Pane Timilia (Khorasan oder Sfarinato-Mehl) #Urgetreide #Urweizen

Petits pains rustiques: Rustikale Brötchen

Luftig-weiche Weizenbrötchen mit Sahne und Sesam/ Mohn “Pan di Panna”

Dodo’s Landbrot

Bath Buns: Brioche à l’anglaise

Cheesecake Konfekt: Mini-Käsekuchen

Buttermilch-Aromakrusterl

Friedas geniale Hefebrötchen à la française (mit Frischhefe oder Milch-Sauerteig)

Italienische Picknicktorte mit Rucola und Tomaten

Focaccia rustica mit Bohnenteig und Pancetta

Pinsa mit Coppa, Büffelmozzarella und Rosmarin

“Dicke Lola” mit Haselnuss-Nougat-Creme und frischen Erdbeeren / Süße #Pinsa

Italienische Knobibrötchen mit Kräutern #Grillbrötchen #Knobibrötchen #Kartoffelteig

Baguettes rustiques / Rustikale Baguettes zum Grillen oder für herzhafte Beilagen

Sole Siciliano: Zupfbrot aus italienischem Urgetreide

Kerniges französisches Landbrot

Buttermilch-Brötchen mit #Übernachtgare #Sonntagsbrötchen

Emiles französische Frühstücksbrötchen mit #Übernachtgare #Sonntagsbrötchen

Grundrezept Poolish für Pizza, Focaccia und Pinsa

Pain Paysan Rustique (rustikales Landbrot) mit Milchsauerteig

Pinsa – Grundrezept mit Trockenhefe

Grundrezept Pinsa romana à la Dodo als “la tonda” (aufwändig – aber es lohnt sich)

Fagotto napoletano: Die Pizzarolle aus Neapel

Pinsa granturco (Pinsa mit Maismehl)

Rote Zwiebelkonfitüre (Tropea-Konfitüre)

Pinsa alla Regina Margherita

Thunfisch-Tatar thailändische Art

Lachs-Creme mit Dill und Zitrone

Schaumküsse auf Brötchen

Radieschencreme

Krabbencreme

Hummus, Kräuter-Tahina und Gurken-Tomaten-Salat

Salsa rossa – Extraschnell – Extra-Easy – Extralecker

Curry-Aioli mit Zitronen-und Orangenduft

Pinsa: Grundrezept mit Reis- und Sojamehl

Mortadella-Creme mit Pistazien

Wuschelkopf-Brioche

Dodos Roggenmischbrot

Pane Russello – Brot aus sizilianischem Urweizen “Russello”

Wichtelmützchen: Luftig-knuffige Milchbrötchen #Einback #Reihenweck #Tangzhong

Französisches Landbrot aus dem Topf #Challenger Breadpan #Sauerteig #Kundenrezept

Bärlauch-Risotto

Mehlbutter (Beurre manié) für die Saucenbindung, Galettes des rois …

Saftig-sonniger Zitronenkuchen

Pagnotta: Italienisches Landbrot mit Licoli (flüssigem Weizensauerteig) ohne #Industriehefe

Pflaumenmus/ Zwetschgenmus (Powidl)

Omis Nusskuchen mit STROH-Rum

Rumfort-Gemüsekuchen

Pain de campagne: Französisches Landbrot aus T110-Weizenmehl

Kirsch-Mokkacreme-Torte mit karamellisierten Walnüssen nach Omis Rezept

Scones – das englischste unter den Teegebäcken

Clotted Cream – Die Seele der Sahne

Goldkruste: Weizenbrot aus dem Topf (#Topfbrot) ohne Kneten

Marmorkuchen mit drei Sorten Schokolade und Schmand

Cakepops / Kokosbällchen / Mini-Kuchen im Kokosmantel

Salsa nera – Toskanische Leber-Paté

Das Rote: saftiges Rotkornbrot #Urgetreide #KrusteundKrume

Holländischer Honigkuchen / Frühstückskuchen

Herzhaft-saftiges Kartoffel-Roggenbrot – auch lecker für Tartines

Babà napoletano: Traditionelles Hefegebäck aus Neapel

Saftig-schokoladige Brownies – Brownies für Fortgeschrittene

Schuxnbrot – Bauernbrot aus hellem Roggenmehl (Schuxnmehl)

Kreppes / Crêpes / dünne französische Pfannkuchen mit karamellisierter Orangen-Aprikosensauce

Schwäbischer Pfitzauf – der Ausbrecherkönig unter den Kleingebäcken

Soulfood: Krautfleckerl-Gratin mit Raclette

Gedeckter Apfelkuchen

Saftiger Gewürzkuchen mit Äpfeln

Rumtopf-Gewürzkuchen

Herzerwärmerchen: Curry-Sellerie-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

Focaccia barese mit Ricotta und Kräutern oder Kirschtomaten

Kirschtomaten-Torte mit Pesto und Parmigiano Reggiano

Pan brioche mit Licoli (flüssige Pasta Madre), Hybridrezept aus französischen und italienischen Mehlen #brioche

DRAX-Kartoffelbrot mit Pasta Madre aus der DRAX-Bio-Brotmehlmischung “Kartoffelbrot”

Panettone semplice: Panettone für Einsteiger

Panettone classico: Klassischer Panettone (aufwändig)

Madeleines à l’orange et chocolat: Madeleines mit Orange und Schokolade

Angel Cake “La Reina” mit Haselnuss-Creme und Grappa-Birnen

Boeuf bourguignon (Rindfleisch-Eintopf / Onepot)

Crème brûlée (Krem brülle)

Weizen-Rumfort-Brot, hand-geknetet, mit Sauerteig

Karottenkuchen aus Urgetreide mit Frischkäse-Topping (Carrot Cake)

Poolish-Baguette nach Claudio Perrando

100% Semola: Loredanas himmlisches Hartweizenbrot

Französisches Landbrot aus Dinkel

Apfel | Inkognito mit Dinkel-Mürbeteig (Apfel im Schlafrock)

Schokoladentarte mit blauen Sommerbeeren

Pizza rustica – mit Weinteig und knuspriger Pancetta

Pinsa mit braunen Champignons, getrockneten Kirschtomaten und Büffelmozzarella

Spitzpaprika mit Weißkrautfüllung

Kernig-saftiges Saatenbrot (fertig an einem Tag) – Schulbrottauglich – Anfängertauglich

Peach Shroodl: Pfirsisch-Schmand Strudel aus Yufka-Teig (selbstgemacht oder gekauft)

Indische Kürbissuppe mit Curry und Koriander (für Cooking Chef und Thermomix u.a. Kochautomaten)

Ooni-Pizza #4: Sauerteigpizza – super easy

Toms Sommerbrot: Ein Brot wie aus dem Süden Frankreichs

Zucchini-Pfannkuchen mit Schafskäse-Dill-Dipp und Basmati-Reis

Ooni-Pizza #3: Neapolitanische Pizza

Pizza calzone

Mango-Chutney mit Orange und Chili

Bommel-Pizza mit Quicky-Tomatensauce – All-in-one-Rezept (Thermomix-und Anfänger-geeignet)

Apfel-Focaccia: italienischer Apfelkuchen (mit Hefe oder Pasta Madre)

OONI Pizza #2 / Grundrezept Pizzateig mit Frischhefe

OONI Pizza #1 / Grundrezept Pizzateig für OONI / Holzbackofen, HBO und Profi-Ofen mit Licoli (Sauerteig)

Aprikosentarte für Leckermäulchen (mit Schmandcreme und Schokolade)

Grundrezept Rührteig für Obstkuchen oder pur als Rührkuchen

Odenwälder Roggenlaib

Türkisches Pide-Brot (Fladenbrot) mit Sesam

Feta-Dip mit Basilikum und Ouzo

Gartengemüse-Focaccia mit Pecorino-Teig (mit Pasta madre oder Hefe gebacken)

Piemonteser Urkornbrot aus Kamut und Einkorn Tipo 2

Odenwälder Bauernbrot aus hellem Roggenmehl

Knusper-Zucchini mit Basmatireis und Minzquark

Quiche mit Feigenkäse, italienischem Schinken und Thymian

Frikadellen / Fleischpflanzerln mit Schafskäse-Füllung

Ungarisches Zucchini-Gemüse

Marmorkuchen mit frischen Himbeeren und Schokolade #Zucchinischwemme

Gefüllte #Rollfocaccia #Industriehefefrei mit Pasta Madre, Schinken, Käse und Kirschtomaten

Schwarzwälder Kirschtorte

Gefüllte Zucchiniblüten aus dem Ofen

Himbeer-Kaltschale mit Schlagsahne und frischer Minze

Gekühltes Brombeer-Süppchen mit griechischem Joghurt

Double Chocolate Muffins mit Einkorn und Zucchini

Zucchini-Törtchen mit Parmaschinken

Kerniges Landbrot aus französischem Dinkel (oder Weizen 1050+Roggen 610)

Feigen mit Mascarpone-Creme, San Daniele-Schinken und Balsamico-Reduktion

Zitronen-Butterzopf mit Pasta Madre #hefefrei (treccia al limone)

BBQ-Dip mit Tomate

Italienischer Nudelsalat: Pasta fredda mit Sardellen, San Marzano Tomaten und Mozzarella-Feta-Creme

Dodella DeLuxe: Haselnuss-Schokoladen-Creme der Extraklasse

Gefüllte Paprika mit Mascarpone, Zucchini und Quinoa

Quiche lorraine mit Dinkel

Schwarzwälder-Schinken-Aufstrich

Thunfisch-Ricotta-Aufstrich mit Schnittlauch

Mortadella-Creme

Italienischer 4-Käse-Aufstrich

Stilleben mit Huhn (Poulet mit Aprikosen)

Paderborner mit dunkler Glanzstreiche aus dem Holzbackrahmen

Whiskey-Sahne-Torte mit Blaubeeren

Focaccia mit Bärlauch-Pesto, Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten

Italienisches Bauernbrot aus Einkorn und Semola #Urkorn #Urgetreide

Mon Dieu-Brioche (Monndjöö-Brijosch)

Sizilianischer Orangenkuchen (Pan d’arancia) – Orangenkuchen mit der ganzen Frucht (funktioniert auch mit Zitronen)

Tour de meule – Traditionelles französisches Landbrot

Schokorolle mit Sommerbeeren und Salted Caramel-Sauce

Erdbeer-Sahne-Likör mit weißem Rum

Joghurt-Sanddorn-Torte mit Haselnuss-Biskuit

Oktopus nach neapolitanischer Art (polpo alla luciana)

Le Gaullois: Weizen-Buchweizen-Mischbrot

Sizilianisches Landbrot mit Röstzwiebeln, Haselnüssen oder als Tomaten-Oregano-Brot zum Grillen

Süsskirschkonfitüre mit braunem Rum

Eier Benedikt auf geröstetem Weißbrot mit gekochtem Schinken und Orangen-Hollandaise

Orangen-Hollandaise (köstlich zu grünem Spargel, Fisch, hellem Fleisch und Geflügel)

Frühstücksbrioche mit Joghurt und Pasta madre

Cremino al cioccalato (luftige Schokoladencreme) mit Blätterteigknöpfchen und Beerenkompott

Pasta mit Lauch-Hackfleisch-Sauce (pasta al carne e porri)

Pain Tabatière de Picardie: Landbrot aus der Picardie

Baci di dama – Damenküsschen – Haselnusskonfekt aus dem Piemont

Sardische Focaccia mit Kartoffelteig und sonnig-süssen Kirschtomaten

Tom’s Juliette – als Couronne gebacken

Frittata mit grünem Spargel und Estragon

Dodos Marillen-Maracuja-Strudel mit Topfenguss (Quarkguss)

Dodos Schokotraum mit Birnen und Äpfeln

Gianduia-Creme (Mousse au chocolat auf piemonteser Art)

Türkischer Kräuter-Frischkäse

Erdbeer-Rolle mit Cantuccini-Trüffeln

Brainbread: Cranberry-Körnerbrot (toll für Anfänger und wenn es mal schnell gehen muss)

Sauerteigwaffeln mit frischen Früchten (Auffrischrezept)

Coleslaw (Krautsalat) – mit wenig Mayonnaise

Pulled Pork aus dem Slowcooker – Homeoffice-tauglich

Pane alla Farina Maiorca (Urgetreide-Brot) mit Pasta Madre

Mulino Marino-Brot

Roggen. Sonst nix.

Rhabarber-Tarte mit Baiser

Dodos Ketchup aus San Marzano-Tomaten

Zwetschgenröster (Zwetschgenkompott)

Kaiserschmarren (Kaiserschmarr’n)

Pistazienbrot mit Früchten (toll für Anfänger und wenn es mal schnell gehen muss)

Sizilianische Mandel-Granita

Knoblauch in Kräuteröl (pikant oder mild)

Brioche française: Französische Brioche mit Milchsauerteig

Pizza mit no-knead-Teig (ohne Kneten)

120 Zwiebelbrot nach Bread Bull

Espresso-Torte mit karamellisierten Haselnüssen

Kirschtomaten mit Frischkäsefüllung

Russello-Kranz mit Haselnüssen und getrockneten Tomaten

Fondue-Brot

Karottensaft mit Apfel und Ingwer

Tartelettes (Mini-Quiches) mit Schimmelkäse, getrockneten Birnen und Frühlingszwiebeln

I due siciliani: Brot aus Timilia und Russello mit Biga

Tartufi neri ai Cantuccini – Cantuccini-Trüffel

Sizilianische Brioche mit Dutt (Brioche col tuppo) mit pasta madre

Instagram

Barbaras Einkornbrot

Pane cafone napoletano mit Pasta Madre

Apfel-Topfen-Kuchen mit Streuseln

Champagner-Bauer (Bauernbrot aus Champagnerroggen)

Tschermaks Blaukörnle

Brot mit Kakao und Haselnüssen

Dioptrino: Das Brot für bessere Linsen

Thunfischcreme mit Ricotta und Schnittlauch

Piemonteser Haselnuss-Torte (ohne Mehl – glutenfrei -) mit Papa dei boschi-Haselnüssen

Cigköfte mit arabischem Fladenbrot (Chubz) und Joghurtsauce

Baguette de tradition française

Brioche mit Schafskäse und Minze

Olio Piccante – Würzöl mit Rosmarin, Knoblauch und Peperoncini

Retscherother-Hof Brot aus dem Holzbackrahmen

The UniKorn – Einkornbrot

Ferrero Choco Fresh-Torte mit Sommerbeeren

Körnersemmeln

Le p’tit basque: der kleine Baske

Eierlikörkuchen mit frischen Himbeeren und Nuss-Nugat-Creme

Sizilianische Mandel-Blätter mit Erdbeeren

Kochkäs’ mit Musigg – der Knallerkäse aus Hessen

Tortellini alla panna mit Lachs und Tomaten

La Topolina – Dodos Kochlöffelbrot auf italienische Art

Dodos Kochlöffelbrot (geeignet für Brotback-Neulinge)

Streuselkuchen mit Äpfeln und Rumrosinen

Ciabatta nach Maestro Piergiorgio Giorilli

Pasta San Corrado

Apfelkompott-Kuchen

Gesteinpilzte Champignons-Sauce für Pasta

Knusper-Orangeat / kandierte Orangen

Belgische Waffeln mit Weizensauerteig, Orangeat und Hagelzucker

Blumenkohl im Dinnerjacket

Dinkel-Louis

Türkischer Walnuss-Aufstrich mit Zitrone und Sesam

Pizza mit Kräutersaitlingen (Pizza ai funghi – Pizza mit Pilzen)

Köttbullar-Eintopf (Hackbällchen-Eintopf)

Geeiste piemonteser Haselnuss-Rolle mit Himbeeren

Tarocco-Orangenkuchen mit gerösteten Pinienkernen

Zitronige Madeleines

Käsekuchen mit Trauben und Karamell-Sauce

Terron: Weizen-Buchweizen-Mischbrot

Dinkel. Sonst nix.

La Corde: Französisches Wurzelbrot aus Weizen-Roggen-Mélange

Pasta siciliana

Gefüllte Kugel-Zucchini mit Salsiccia

Lasagne bolognese

Piemonteser Nusskranz mit dunkler Schokolade (Ciambella al cioccolato fondente e nocciole piemontesi)

Topfenknödel (Quarkknödel) mit Zwetschgenröster (Zwetschgenkompott)

Pain des Gaults: Weizenmischbrot à la francaise (CLEAN Eating)

Girandole: Pastaröllchen mit Ricotta-Spinat-Füllung, Salbei-Nussbutter und Parmesan

Impressum

Buratto-Pizza

Fettuccine alla puttanesca (Bandnudeln nach Hurenart)

La Boule: französisches Landbrot aus dem Topf

OnePotChicken mit Äpfeln und Zitronen

Pizza Margherita

Sachertorte

Feines Saatenbrot à la francaise

Sfincione – Pizzatorte aus Palermo

Apulische Focaccia mit Kirschtomaten

Italienische Winterkirsche mit weihnachtlichen Gewürzen und Grappa

Eierlikör mit Tonkabohne

Eierlikör-Torte mit Piemonteser Haselnüssen und Giotto

Piemonteser Haselnuss-Töpfchen mit Nuss-Nugat-Creme

Wirsingtopf mit Hackfleisch – gaaanz laaangsaaam gegaaart

Pasta mit Pilzen und Kirschtomaten

Schmorhühnchen auf sizilianische Art

Madame Haselnuss sitzt auf Schokowolke: Haselnusstorte ohne Mehl

Rosenkohl-Maroni-Tarte

Französisches Steinmühlenbrot

Meraner Käsesüppchen mit Pistazien-Mandel-Pesto

Gratinierte Ricotta auf Orangenkaramell (Ricotta al forno)

Sizilianischer Bauerntopf nach Bedda Matri (Schöne Mama)

Orangen-Mandel-Konfekt im Schokomantel

Rosenkohl-Creme-Suppe mit Pfifferlingen und Karamell-Nüssen

Florentiner Herzen

Pizza napoletana aus 100 % Biga

Minestrone mit sonnengetrockneten Kirschtomaten und Pasta

Mispel-Orangen Konfitüre

Tonkabohnen-Creme

Pappardelle mit Pilzen, sizilianischen Tomaten und Basilikum

Lieblingsbrot à la francaise aus T80-Mehl

Linguine mit Meeresfrüchten (Senatore Cappelli-Pasta)

Der neapolitanische Luxuskaffee: Caffè Scugnizzo

Pan di sempre Urkornbrot mit Einkorn

Sardellen in Öl (Alici sott’olio)

Il Bicerin – der Turiner Schokoladen-Kaffee

Spaghetti alla carbonara

Brutti ma buoni aus piemonteser Haselnüssen (italienische Haselnuss-Makronen)

Senatore Cappelli Pasta mit Pesto Rosso, Wachteleiern und Burrata

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Nudeln mit Salsiccia (Bratwürste), geschmolzenen Feigen und gehobeltem Parmesan

Italienische Steinmühlen-Mehle in Bio-Qualität: Mulino Marino

Piemonteser Apfeltörtchen mit Aprikosenglasur

Tajarin-Pasta (Eiernudeln aus 40 Eigelben auf 1 kg Mehl) – Nudeln

Ungarische Gulaschsuppe aus dem Kessel

Kürbisbrot (Pane di zucca)

Spätsommerliches Ofengemüse (Kürbis, Tomate, Lauch, Kartoffel)

Mandorlini (zartes Mandelkonfekt)

Zitronige Mandeltorte mit Pinienkernen

Feigentörtchen mit cremiger Käse-Ricotta-Füllung

Timilia-Pasta mit geschmolzenen Kirschtomaten und Garnelen

Joghurt-Johannisbeer-Kranz

Grissini torinesi – Turiner Brotstangen

Parmigiana aus Zucchini (Zucchini-Auflauf) mit Mozzarella und Kartoffeln

Frankfurter Kränzchen (Frangfuddägräns’sche)

Paccheri-Nudeln mit Broccoli, getrüffeltem Käse und Ricotta-Creme

Sizilianischer Pistazien-Mandelpesto

Walnuß-Pesto mit Parmigiano Reggiano und Tonkabohne

Sommerkräuter-Pesto mit Schafskäse-Ricotta

Italienischer Brokkoli-Salat in bunt

Minz-Zitronen-Limonade

Focaccia mit Zwiebeln und Käse gefüllt (mit Hefe oder Pasta Madre)

Aprikosenkuchen mit weißer Schokolade

Pizza dünn und knusprig – mit Biga oder licoli

Persische Joghurt-Suppe (Abdough Khiar)

Yufka-Börek mit Tomaten, Schafskäse und Kräutern

Caesar’s Salat (salad)

Holunderblüten-Sirup

Dodos Holunderblüten-Likör (Sambuco-Likör)

Erdbeer-Granita / Strawberry Margherita

Erdbeerkonfitüre mit Zitrone (Thermomix)

Feines Rhabarbertörtchen

Ensaimada – Mallorquinisches Frühstücksgebäck

Fragoletta: Italienische Erdbeer-Crostata (Erdbeer-Crumble)

Mehl-Wiki

Amarena-Kirschen mit Likör

Cremino al caffè – Kaffeecreme zum Löffeln

Pinsa mit San Daniele-Schinken, Rucola und Büffelmozzarella

Hefewasser mit getrockneten Kirschtomaten #hefefrei backen

Dodos Spezialsauce mit Timilia-Pasta

Softes Maisbrot

Spaghetti Bolognese

Französische Frühlings-Tarte mit grünem Spargel

Octopussalat mit Fenchel und Orangen

Italienischer Apfelkuchen mit Mascarpone

Italienischer Schokoladen-Kaffee-Kranz

Pinsa romana

Italienischer Streuselkuchen mit Beeren und Mascarponecreme

Pasta mit Artischocken, Béchamel und Würzöl

Italienische Cornetti / Frühstückshörnchen

Brioche au citron: Zitronen-Brioche

Bomboloni – Italienische Ofenkrapfen mit Pasta Madre (#hefefrei )

In Milch geschmorter Schweinebraten

Tagliatelle mit Zitronen-Parmesan-Sauce und frischem Thymian

Oreo Cheesecake

Ribollita – toskanischer Eintopf

Reginelle – sizilianisches Teegebäck mit Sesam und Orangenduft

Tassenknödel mit Kräutersaitlingen in Rieslingrahm

Salted Caramel

Pain Paysan Rustique nach Brotpoet.de mit T110-Mehl

Kalbsschnitzel mit Zitronensauce (Scaloppine al limone)

Pilzragout mit Zitronennudeln Jägerinnenart (alla cacciatrice)

Panettone-Auflauf mit Ananas (Tortino all’ananas)

Dodos Tortellini-Zupfstrudel

Toscanisches Rotkraut mit karamellisierten Zwiebeln, Fenchelsamen und Aceto Balsamico

Gratinierte Pfannkuchen (Crespelle) mit Ricotta und Spinat

Rigatoni mit Trüffelkäse und getrockneten Aprikosen: Super schnell zuzubereiten!

Schmorhühnchen mit Steinpilzen und Datterini-Tomaten

Schweinefilet mit Bratkartoffel-Wirsingröllchen und Pak-Choi-Gemüse mit roten Zwiebeln

Dodos würziges Kochlöffelbrot 3.0 mit Buchweizen und Toms Brotgewürz

Ziegenkäse mit Granatapfel-Confit auf gerösteter Ciabatta

Zitronen-Rosmarin-Hühnchen in Weißweinsauce

Gerbeaud-Schnitten

Holländische Appeltaart mit Stroopwaffeln / Karamellwaffeln

Gebackener Camembert mit Mango-Chutney

Scampi alla marinara

Mohnstrudel (Mohnbeigli) und Nußstrudel (Nußbeigli)

Yorkshire pudding

Roastbeef

Poffertjes – holländische Mini-Pfannkuchen

Paprika gefüllt mit Couscous, Schafskäse und Granatapfel

BBQ-Rub (Spareribs-Gewürzmischung)

Gewürzmandeln

Italienische Orangen-Ingwer-Marmelade (süß, nicht bitter)

Italienische Sesam-Krachmandeln (Croccante alle mandorle e sesamo)

Kartoffel-Eintopf (Krumpli-Paprikas)

Geschenke für Genießer

Küchenmaschinen

Kochen

Backen

Aprikosenkonfitüre

Chocolat Chip Cookies / Schokoladenkekse

Glasierter Chicorée in Orangen-Rosmarin-Butter, Couscous mit Granatapfel und karamellisierten Walnüssen

Südtiroler Spinat-Nockerl (Gnocchi)

Lammlachse mit Aprikose, Haselnüssen und Granatapfel

Pfannküchlein mit Meerettich-Paprikacreme und Guacamole

Italienische Gemüsesuppe mit Lachs

Spekulatius-Creme mit Rum und Orange

Gewürzkuchen mit Walnüssen und Schokolade

Mousse au chocolat mit karmellisierten Grappa-Orangen

Nudelteig für rustikale Pasta mit Safran

Süsskartoffel-Süppchen mit Tomaten

Curry-Butter

Weizenmischbrot mit Wasserkefir (Ruchmehl mit Semola) – hefefrei –

Pappardelle (breite Bandnudeln) mit Pilzsauce

Quittentarte mit Sahnekaramell

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Maracuja-Joghurt

Tiramisu

DabblAbbl – Double Apple – Apfelkuchen für Apfel-Fans

Piemonteser Haselnuss-Kuchen

Gratinierter Fenchel mit Tomaten und Parmigiano Reggiano

Tourte de Meule – rustikales Krustenbrot

Erdbeer-Crème

Erdbeerwölkchen

Himbeer-Charlotte (Himbeer-Kuppeltorte)

Türkischer Butter-Reis mit Blumenkohlküchlein und Joghurt-Dipp

Brombeer-Kaltschale mit Minze und Joghurt

Dodos rustikale Fischsuppe

Linguine mit Stremel-Lachs

Gnocchi alla romana – Römische Griessnocken

Galettes bretonnes: Buchweizen-Pfannkuchen mit Champignons

Fruchtige Kürbis-Suppe mit Curry

Gefüllte Paprikaschoten türkische Art

Knuspermüsli mit Goji-Beeren und Sauerkirschen (Granola)

Zitronenkuchen DeLuxe

Tarte mit Quitte, Bergkäse und Kräutern

Apple Pie

Lemon Curd – Zitronencreme

Dodos Espresso-Gugl mit Walnüssen

Pfirsich-Dattel-Joghurt (ohne Zucker)

Französisches Landbrot mit Biga

Himbeer-Torte mit Nougat-Knusper-Boden

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Rhabarbersirup

Sizilianischer Orangenkuchen mit Tarocco-Orangen und Dinkel

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Pasta mit Meeresfrüchten (Frutti di Mare)

Johannisbeer-Prinzessin mit Baiserkrönchen und Goldtropfen

Kürbis-Karotten-Risotto mit Kabeljau-Kurkuma-Bits

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Pasta fresca mit Orangen-Salbei-Butter

Nudeln mit Kräuterpesto und tomatisierten Garnelen

The pink wonder: Quittenkompott

Fenchel-Risotto mit Garnelen

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Risotto milanese – Mailänder Risotto

Lachs unter mediterraner Knusperkruste

Lachsfilet, Kartöffelchen und Kresse-Béchamel

Gefüllte Hähnchenbrust mit Kartöffelchen und Senf-Estragon-Sauce

Gratinierte Rahm-Kartoffeln

Spargel rot-weiß

Spargel-Kartoffel-Töpfchen mit Kochkäs‘

Lachstörtchen mit roten Zwiebeln, Babyspinat und Ziegenfeta

Safran-Risotto mit Senf-Estragon-Sabayon und Spinat

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Gnocchi mit Feigen, Dolce Gorgonzola und frischem Oregano

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