Veggies Korma mit gebratenem Halloumi-Käse und Basmatireis

Zutaten

• 2 EL Sonnenblumenöl
• 150 g Halloumikäse
• 1 Zwiebel, geachtelt
• 2 Zehen Knoblauch, in Würfelchen geschnitten
• 150 g Brokkoli-Röschen
• 100 g Baby-Maiskölbchen (Frischware)
• 100 g Baby-Möhrchen (Frischware)
• je eine rote, orange und gelbe Paprika
• 1 Glas indische Korma-Sauce, Einwaage ca. 350-400 g
• Salz, Cigköfte-Baharat-Gewürz
• 10 g dunkler Honig

Zubereitung

• Halloumi in kleine Würfel von ca. 1cm schneiden und im heißen Öl goldgelb-knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
• Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und glasig dünsten.
• Korma-Gewürz hinzufügen und anbraten.
• Paprika, Mais und die Sauce dazugeben
• Mit den Gewürzen und dem Honig abschmecken.
• Gemüse in der Sauce knackig garen.
• Die letzten 4-5 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen und fertigkochen.
• Den Halloumi separat dazu reichen und mit Basmatireis servieren.

• Info zum Halloumikäse: https://www.cheese.com/halloumi/