Schleifchen-Nudeln mit getrockneten Kirschtomaten, Thunfisch und Oliven

Zutaten

• 400g Schleifchennudeln oder was ihr an Pasta im Hause habt
• 2 und 6 EL Olivenöl
• 4 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
• 2 Zehen frischer Knoblauch
• 1/4 Thaichili, ohne Kernchen, in feine Streifen geschnitten
• 2 Gläser Thunfischfilets in Öl, abgetropft
• 70g getrocknete Kirschtomaten (ich verwende diese – oder getrocknete Tomaten – nicht die in Öl)
• 1 EL getrockneter Oregano (ich verwende diesen)
• 150ml Sahne
• 4-6 EL schwarze und grüne Oliven
• Salz, Pfeffer, ggf. ein oder zwei Prisen Zucker

• Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und mit 6 EL Olivenöl vermischen
• 4-5 Suppenkellen Nudelwasser zurückbehalten
• restliches Öl in einem Topf erhitzen, Knoblauch in Scheibchen
• Frühlingszwiebeln hinzufügen und anschwitzen
• Thunfischfilets hinzugeben und anbraten.
• Mit Nudelwasser ablöschen
• Oliven und Kirschtomaten hinzufügen
• Oregano zwischen den Händen zerreiben und dazu geben
• würzen mit Salz und schwarzem Pfeffer
• einreduzieren auf die  Hälfte  mit Sahne angießen und nochmal auf die gewünschte Konsistenz reduziert
• Mit der Pasta servieren
  

  Zubereitung im Thermomix

• Zwiebel, Knoblauch und Chili: 5sec Stufe 5
• Öl hinzufügen: 3min Varoma Stufe 2
• Thunfisch, Kräuter sowie Pfeffer und Salz dazu: 4min Stufe 1LL
• 4-6 Suppenkellen Pastawasser: 3min Varoma Stufe 1LL
• Tomaten hinzufügen: 3min 70 Grad Stufe 1LL
• Oliven und Sahne dazu: 2min 70 Grad Stufe 1LL
• Abschmecken und servieren.

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