Jeder kennt sie, viele von euch haben sie zumindest einmal schon gekostet und auch selbst hergestellt, denn dieser Joghurtdipp ist ultra easy herzustellen. Lasse ihr aber ein wenig Zeit, damit sie die Aromen voll entwickeln kann: mindestens 2 Stunden im Kühlschrank reichen aus, um eine ehrliche, köstliche Tzatziki hinzubekommen. Wenige Zutaten reichen aus: Griechischer Joghurt mit 10% Fett, etwas frische Petersilie, einen Hauch frischer Knoblauch, milder Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Ich füge gerne noch ein paar extra Vitamine und Geschmack in Form von dünn geschnittenen Frühlingszwiebelchen hinzu (die gehören in eine traditionelle Tzatziki nicht hinein, somit kannst du…
Joghurt
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Continue ReadingWir essen sehr gerne Joghurt. Besonders köstlich ist natürlich ein hausgemachter Joghurt. Genießen tun wir den mit selbstgemachter Konfitüre aus Erdbeeren, Aprikosen oder Kiwis (die Rezepte dazu findet ihr hier auf dem Blog). Mein selbstgemachter Vanillejoghurt ist auch eine wichtige Zutat für das Sandkuchen-Rezept meiner Großmutter Theresia „Oma Resis Vanille-Gugelhupf“.…
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Continue ReadingOb Joghurt, Molke oder Frischkäse mit Skyr. Jeder Isländer kennt diese fein-cremige Creme aus Schafs-oder Kuhmilch. Lecker im Müsli, lecker mit frisch gepflückten Heidelbeeren, lecker als erfrischendes Getränk im Sommer, nach dem Sport oder einfach nur so – als gesunder Snack oder als Dessert mit etwas Zucker oder Obst. Skyr…
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Continue ReadingFruchtig, sommerlich und zuckerfrei! Für die natürliche Süße sorgen die Datteln, die mit ihrem weichen Geschmack etwas von der Säure des Joghurts mindern.
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Continue ReadingVerruchtes Röstzwiebelbrot mit Kartoffeln und Joghurt Dieses Brot aus schweizer Ruchmehl und herzhaften Röstzwiebeln habe ich als rustikale Beilage zu meinem Boeuf Bourguignon auf die Schnelle gebacken. Mit etwas Hefe und pasta madre ist es taggleich servierbereit. Wer möchte, bäckt dieses Rezept mit Graham-Mehl. Das schmeckt großartig, ist aber etwas…
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Continue ReadingJoghurt und Johannisbeeren…. …im Sommer gerne schön gekühlt mit einer Portion Vanilleeis serviert -im Winter auch gerne mit einem Glühwein genossen – ist dieser saftige Joghurt-Johannisbeer-Kuchen ein absolutes Highlight für alle Schleckermäulchen. Cooool ist die Zubereitung: als all-in-one-Teig kommen alle Zutaten in einem Arbeitsgang in den Kessel eurer Küchenmaschine, und…
