Italienisches Ofengemüse aus dem Holzbackofen Der Merklinger

Doris Dempewolf

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit:

Portionen: 4

Wir haben dieses Ofengemüse als Beilage zu einem gegrillten Rindersteak gegessen – genauso gut kann man es aber als vegetarisches Hauptgericht geniessen. In diesem Fall empfehle ich, die Menge der Kartoffeln zu erhöhen, damit ihr auch lange gesättigt seid. Besonders lecker schmeckt das Ofengemüse, wenn du es im Holzbackofen von Der Merklinger bäckst. Es erhält dadurch einen leichten Rauchgeschmack.

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  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4

Zutaten

  • 1 kg Hokkaidokürbis, halbiert und in Scheiben von 1.5 cm Dicke aufgeschnitten
  • 6 St Kartoffeln, mit Schale, in Scheiben von 1,5 cm Dicke aufgeschnitten
  • 3-4 St Tomaten, quer halbiert
  • 1 Stange Lauch, in Ringe von 3 mm Dicke aufgeschnitten
  • Olivenöl nach Geschmack (alternativ: Olio piccante)
  • Steinsalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
  • getrocknetes Strauchoregano

Zubereitung

    • Backblech mit Backpapier auslegen
    • Backofen auf 180 Grad O-/UHitze vorheizen
    • alle Gemüse auf das Backblech legen

    • mit Olivenöl und den Gewürzen und dem Oregano beträufeln- bzw bestreuen (wenn ihr Olio piccante verwendet, nur dieses und Salz verwenden)

    • 35 – 45 min backen (zwischendurch testen, wie weich die Gemüse sind)

    Mein Tipp: Besonders herrlich schmeckt das Ofengemüse aus dem Holzbackofen von Der Merklinger. Den Ofen hierfür auf 200°C vorheizen, und auf dem Stein backen.

Dodos Urteil:

Sensationell einfach nachzukochen, wenig Aufwand und immer neu kombinierbar – je nachdem, was ihr gerade im Garten oder auf dem Markt findet: alles darf und alles kann.

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