Schmortopfgerichte: alle Zutaten in den Topf, in den heißen Ofen geben und einige Zeit vergessen.
Lupft man den Deckel nach einigen Stunden, werden Augen und Nase in ein Meer aus fast schon sündigen Eindrücken überwältigt. In meinem Fall vereinigen sich die Aromen Siziliens: wilder Oregano, zitrische Aromen von der Zitronenschale, die mild-süße Herbe von Taggiasche-Oliven und die Fruchtigkeit von San Marzano Tomaten.
Mein Tipp für besonders gute Hähnchen: das Hoflädchen Ochsenschläger im südhessischen Wattenheim züchtet Hähnchen nach französischen Label Rouge Vorgaben. Das Fleisch der Hähnchen ist sehr fest und fettarm, weil die Kerlchen den ganzen Tag an der frischen Luft herumlaufen und nach Herzenslust picken und scharren können. Bestellen kannst du sie hier.
