Diese weltberühmten Orangen, meist rotfleischig, nur halb so voluminös wir eine Navellina, aber doppelt so aromatisch und herrlich süß, wachsen am Fuße des berüchtigsten Vulkans Europas. Die kurze Zeitspanne, in der man die Tarocco-Orangen in Deutschland kaufen kann, solltet ihr ausnutzen, denn sie währt nur wenige Wochen in den letzten Wintermonaten zwischen Dezember und Ende Februar . Das Rezept stammt von einer italienischen Freundin (grazie, cara). Was ihr hier aus dem Ofen holt, ist ein unvergleichlich saftiger und orangiger Kuchen – ein Fest für jeden Orangen-Liebhaber. Das Weizenmehl aus dem Originalrezept habe ich durch Dinkel 630 ausgetauscht – passt wunderbar!
Orangenkuchen
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Continue ReadingSizilianischer Orangenkuchen (Pan d’arancia) – Orangenkuchen mit der ganzen Frucht Dieser sizilianische Orangenkuchen (Pan d’arancia) – Orangenkuchen mit der ganzen Frucht- ist ein absoluter Fruchtgenuss. Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass die gesamte Frucht inklusive der Schale verwendet wird. Die ätherischen Öle aus der Außenschale gelangen so zu 100%…
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