Fächerkartoffeln haben den großen Vorteil, dass sie Fächer haben 🙂 Gesehen habe ich zuerst bei Jamie Olivier (klick hier), und war sofort begeistert von der Einfachheit des Rezepts, und der Variabilität. Diese Fächer können – wie eine Schublade – mit den Zutaten deiner Wahl befüllt werden: mit Speck und Käse, aber auch mit veganer und vegetarischer Füllung ist ein Hasselback-Kartöffelchen eine köstliche Hauptspeise oder Beilage. Füllt sie mit veganem Käse, und kombiniert dazu Staudensellerie in dünnen Scheibchen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomätchen, Pesto oder Hummus. Für Fleischliebhaber wie uns, habe ich dänischen Bacon und würzigen Raclettekäse verwendet. Du kannst aber genauso gut…
Jamie Oliver
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Continue ReadingSchwarz-oder Palmkohl hat jetzt gerade Saison. In Deutschland nicht einfach zu beschaffen, aber ich wollte unbedingt das Rezept von Jamie Oliver nachkochen. Das Rezept habe ich nur minimal abgewandelt, und Sardellen und Zitronenabrieb hinzugefügt. Beide Zutaten verleihen dem Schwarzkohl, der ganz leichte Bitternoten aufweist, Frische und unterstreicht dessen würzgies Aroma.…