Brot

Lieblingsbrot à la francaise aus T80-Mehl

Französisches Bauernbrot aus T80 Paysan

Pan di sempre Urkornbrot mit Einkorn

Pane di Altamura

Kürbisbrot (Pane di zucca)

Oliven-Mandelbrot aus Senatore Cappelli-Mehl

Sizilianische Sonne: Zupfbrot aus Perciasacchi-Mehl

Pain de campagne / französisches Landbrot aus T110 (Topfbrot oder freigeschoben)

Grissini torinesi – Turiner Brotstangen

Pane Nero di Castelvetrano mit Timilia-Mehl (mit und ohne Über-Nacht-Gare; Pasta Madre)

Dodos Kochlöffelbrot

Molino Merano-Brot

Pain de Lodève (Paillasse)

Italienisches Baguette (mit getrockneter Pasta Madre – LM)

Biga mit EVA (getrockneter Pasta Madre), Biga mit Pasta Madre und Biga mit Hefe

Das Glücks-Hybrid-Brot: Emmer-Vollkornbrot mit Pane Sera

Pane sera nach Dietmar Kappl mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Tramezzini-Brot mit Lievito Madre

Tourte à la Dodo mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Softes Maisbrot zum Grillen

Champagner-Bauer (Bauernbrot aus Champagnerroggen)

Roggen-Vollkornbrot mit Feigen und Kürbiskernen

Sizilianischer Pistazienzopf mit Lievito Madre

Pain Paysan Rustique nach Brotpoet.de

Saftiges Rahmbrot mit Ruchmehl

Piemonteser Haselnussbrot

Italienisches Landbrot aus dem Topf mit Lievito Madre

Dodos würziges Kochlöffelbrot 3.0 mit Buchweizen und Toms Brotgewürz

120 (Zwiebelbrot mit Wasserkefir -Hefefrei-)

Papavero-Panini (Mohnbrötchen) mit Lievito Madre

Weizenmischbrot mit Wasserkefir (Ruchmehl mit Semola) – hefefrei –

Schellis Hammerbrot

Aromatisches Weizenbrot mit Lievito Madre (hefefrei)

Kerniges Landbrot

Dodos Flower Power Brot

Tourte de Meule – rustikales Krustenbrot

Bath Buns: Brioche à l’anglaise

Französisches Landbrot mit Biga

Alpenroggen-Brot nach Schelli

Dodos Roggen-Mélange

Weizen-Ruchmehl-Brot mit Lievito Madre

Paderborner mit dunkler Glanzstreiche nach Schelli

Würzige Knusperkruste mit Brotklee

Weizenknusperle mit Buttermilch

La Topolina – Dodos Kochlöffelbrot auf italienische Art