Brot

Ciabatta nach Maestro Piergiorgio Giorilli

Dinkel-Louis

Terron: Weizen-Buchweizen-Mischbrot

Le Gaullois: Weizen-Buchweizen-Mischbrot

La traverse: Baumstamm-Brot aus Landbrotmehl „T80“

Dinkel. Sonst nix.

La Corde: Französisches Wurzelbrot aus Weizen-Roggen-Mélange

Pain des Gaults: Weizenmischbrot à la francaise (CLEAN Eating)

Roggen. Sonst nix.

Petits pains rustiques: Rustikale Brötchen

La Boule: französisches Landbrot aus dem Topf

No-Knead-Pot-Bread (Topfbrot ohne Kneten) mit Timilia

Pain Paysan Rustique (rustikales Landbrot)

Tourte de Meule (Steinmühlenbrot) #hefefrei

Feines Saatenbrot à la francaise

Sizilianisches Landbrot mit Röstzwiebeln (oder Tropea-Zwiebeln)

Espressobrot mit Saaten

Roggenmischbrot

Pain Tabatière de Picardie: Landbrot aus der Picardie

Französisches Steinmühlenbrot

Tom’s Juliette – The perfect match

Dodos französisches Landbrot aus T110-Mehl

Weizen-Ruchmehl-Brot mit Pasta Madre (Lievito Madre)

Piemonteser Urkornbrot

Lieblingsbrot à la francaise aus T80-Mehl

Pan di sempre Urkornbrot mit Einkorn

Pane di Altamura (Pane pugliese)

Kürbisbrot (Pane di zucca)

Oliven-Mandelbrot aus Senatore Cappelli-Mehl

Sizilianische Sonne: Zupfbrot aus Senatore-Cappelli-Mehl

Grissini torinesi – Turiner Brotstangen

Pane Nero di Castelvetrano mit Timilia-Mehl (mit und ohne Über-Nacht-Gare; Pasta Madre)

Dodos Kochlöffelbrot

Molino Merano-Brot

Pain de Lodève (Paillasse)

Italienisches Baguette (mit getrockneter Pasta Madre – Lievito Madre)

Das Glücks-Hybrid-Brot: Emmer-Vollkornbrot mit Pane Sera

Pane sera nach Dietmar Kappl mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Tramezzini-Brot mit Pasta Madre

Tourte à la Dodo mit levain liquide (Weizen-Sauerteig)

Softes Maisbrot

Champagner-Bauer (Bauernbrot aus Champagnerroggen)

Roggen-Vollkornbrot mit Feigen und Kürbiskernen

Sizilianischer Pistazienzopf mit Lievito Madre

Pain Paysan Rustique nach Brotpoet.de mit T110-Mehl

Piemonteser Haselnussbrot

Italienisches Topfbrot mit Lievito Madre

Dodos würziges Kochlöffelbrot 3.0 mit Buchweizen und Toms Brotgewürz

120 Zwiebelbrot nach Bread Bull

Papavero-Panini (Mohnbrötchen) (Über-Nacht-Gare)

Weizenmischbrot mit Wasserkefir (Ruchmehl mit Semola) – hefefrei –

Dodo’s Landbrot

Aromatisches Weizenbrot mit Lievito Madre (hefefrei)

Dodos Flower Power Brot

Tourte de Meule – rustikales Krustenbrot

Französisches Landbrot mit Biga

Odenwälder Roggenlaib

Dodos Roggen-Mélange

Paderborner mit dunkler Glanzstreiche

Würzige Knusperkruste mit Brotklee

Weizenknusperle mit Buttermilch

La Topolina – Dodos Kochlöffelbrot auf italienische Art