Pasta mit Meeresfrüchten (Frutti di Mare)

Zubereitung konventionell, mit dem Thermomix und der Kenwood

• • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im heißen Olivenöl anschwitzen
    • Thermomix: Öl 1min 120 Grad Stufe 2; Knoblauch dazu: 1min 80 Grad Stufe 2
    • Kenwood: Öl 1min 120 Grad Stufe min; Knoblauch dazu: 1min 80 Grad Stufe min
  • frische und getrocknete Tomaten, Chili und Oregano hinzufügen
    • Thermomix: 90 Grad 6min Stufe 2
    • Kenwood: 90 Grad 6min Stufe 1
  • Weißwein hinzufügen und um ein Drittel einkochen lassen
    • Thermomix: 90 Grad 8min Stufe 2
    • Kenwood: 90 Grad 8min Stufe min
  • Meeresfrüchte hinzufügen und 5min bei mittlerer Hitze Aroma ziehen lassen
    • Thermomix: 5min 90 Grad Stufe 2
    • Kenwood: 5min 90 Grad Stufe 1
  • Das Öl erhitzen auf ca. 160 Grad und die Petersilie kurz darin frittieren
    • Thermomix und Kenwood: wird nicht heiß genug – daher bitte diesen Schritt weglassen oder mit dem Topf arbeiten
  • Die Sauce mit der Pasta vermischen und mit den Zitronenzesten bestreut servieren