SpeeDelicious
Orange – die Farbe alleine verursacht bei mir schon einen Energieschub.
Damit man nicht zuviel vom Kürbis wegwerfen muss, empfehle ich euch, eine Sorte zu verwenden, die man mit der Schale verarbeiten kann.
Bekannt ist hier der Hokkaido-Kürbis. Für diesen Risotto verwende ich jedoch den „bunten Eichelkürbis“.
Für die gute Laune auf dem Teller gibt es noch eine Portion Karotten, die für noch mehr Farbe und etwas Süsse sorgen.
Mit dem Thermomix und der richtigen Reissorte gelingt euch der Risotto garantiert. Ich empfehle gerne zwei der klassischen italienischen Risotto-Sorten: den Carnaroli oder den Vialone nano. – siehe Rezepthinweis. Wenn ihr diese Sorten nicht verwenden möchtet: kein Problem – dann achtet beim Kauf einfach auf die Bezeichnung „Risotto-Reis“.
