Schoko-Nusstorte ohne Mehl

Zubereitung Teig

• • Springform fetten und ausmehlen
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Eier mit dem Zucker und dem Salz weiß-schaumig schlagen
    • Küchenmaschine/ Handrührgerät: höchste Stufe 6-10min
    • Kenwood: 6-8 min Stufe 6
    • Thermomix: 3min Stufe 5
  • wenn ihr ganze (Wal-oder Hasel-) nüsse verwendet, diese zunächst fein mahlen
    • Kenwood: Multi, Messer, 6-7sek
  • Weinsteinbackpulver untermischen
  • Butter und Vanillepaste hinzufügen, unterrühren
    • Kenwood: 20sek Stufe min
    • Thermi: 20 sek Stufe 1
  • Nüsse gründlich mit dem Spatel unterheben
  • In die Springform einfüllen und 45min bei OU-Hitze backen.
  • abkühlen lassen

Zubereitung Überzug

• • Aprikosenkuvertüre erhitzen, durch ein Sieb streichen
  • die Konfitüre noch warm in einem Schwung über den Kuchen kippen
  • die Oberfläche ca. 20 min anziehen lassen, bis eine glatte, geschlossene Oberfläche entstanden ist
  • in der Zwischenzeit die Kuvertüre mit der Butter bei 360 Watt verflüssigen und gründlich miteinander verrühren
  • die Schololade ldann in einem Schwung über den Kuchen geben und glatt ziehen
  • mit Krokant, Gojibeeren und Kakaonibs dekorieren.

  Madame Walnuss mag Schlagsahne❤️.