Dies ist ein Rezept mit fertig gekauftem Blätterteig und Äpfeln. Sehr einfach, sehr schnell gemacht, und ein absolutes Fest für Gaumen und Auge.
Der Clou an diesem klassisch französischem Rezept sind die hauchdünn aufgeschnittenen Äpfel, die möglichst perfekt und gleich dick per Hand aufgeschnitten, und dann fächerartig auf den mit Apfelkompott bestrichenen Blätterteig aufgelegt werden. Wer sich die Arbeit mit dem Aufschneiden der Äpfel per Hand nicht zutraut, verwendet eine Mandoline. Das ist ein Küchenhobel, den es in verschiedenen Preisklassen zu kaufen gibt. Ich verwende einen von Tupperware – super ist aber auch die Qualität von Börner.
