🍓 Sommerlich, fruchtig & einfach hausgemacht
Wenn der Sommer seine süßesten Früchte schenkt, ist es Zeit für selbstgemachte Erdbeer-Konfitüre. Kaum etwas duftet so nach Kindheit, Frühstück im Garten und Sonne im Glas. Dieses Rezept ist klassisch – aber mit einem kleinen Twist, der deine Konfitüre zu etwas ganz Besonderem macht: feine Vanille, ein Spritzer Zitrone und ein Hauch Balsamico, der die Fruchtsüße perfekt ausbalanciert. Das Ergebnis: eine Erdbeer-Konfitüre, die nicht nur intensiv nach frischen Beeren schmeckt, sondern auch Tiefe, Frische und eine elegante Note hat – perfekt für Brötchen, Joghurt oder Käse. Besonders zu empfehlen ist diese Konfitüre zu den Scones, Pancakes und den norwegischen Waffeln, die ihr alle auf meinem Blog findet.
Empfehlenswert ist es, die Konfitüre im Thermomix herzustellen. Alternativ gelingt sie aber auch klassisch im Kochtopf.
