Desserts

Erdbeer-Crème

Menu Art: Dessert
Küchenstil: deutsch

4
60 min (ink. Kühlzeit)
20 min

SpeeDelicious

Dieses frühlingshafte Dessert wird euch verzaubern: das zart-fruchtige Aroma sonnenreifer, erntefrischer, saftiger Erdbeeren in der klassischen Kombination mit Joghurt und Schlagsahne – wer möchte da widerstehen?

Zutaten

400g Erdbeeren, geputzt und halbiert
60g Zucker oder Birkenzucker
3 EL Vanillezucker (selbst gemacht oder gekauft)
1 Pck Sofortgelatine (z. B. von Dr. Oetker oder Ruf)
300g Joghurt
150g Schlagsahne
1 EL San-Apart zum Steifen der Sahne oder Sahne-Steif
16 Mini-Baisers zur Dekoration
4 schöne Erdbeeren zur Dekoration

Zubereitung

Erdbeeren putzen und halbieren
mit Zucker und Vanillezucker im Standmixer oder mit dem Zauberstab pürieren
- Thermomix: 10sek Stufe 8
- Kenwood Multi oder Glasaufsatz: 5xP
Joghurt, Sahne, Sahnesteif sowie Sofortgelatine zu den pürierten Erdbeeren geben und gut miteinander vermischen
- Thermomix: 10sek Stufe 6
- Kenwood Multi oder Glasaufsatz: 3xP
in Dessertschälchen füllen und mindestens 60min durchkühlen lassen
mit Mini-Baisers und Erdbeeren dekorieren und servieren