Sonne auf dem Teller…
…mit diesem Eintopf aus sonnengereiften Gartenfrüchten wie Tomaten und Paprika.
Sollte gerade keine Saison für diese beiden Gemüsesorten sein, wartet besser auf den nächsten Sommer, denn sonst müsst ihr mit Unmengen an Zucker und Tomatenmark arbeiten, damit euer Sugo dem Nahe kommt, wie es nur aus Gemüse bester Qualität schmecken kann. Wer das Rezept zu 100% nachkochen möchte, dem empfehle ich, auch die Sardellen selbst einzulegen. Die Mühe lohnt sich, denn die selbst fermentierten Sardellen schmecken leckererer, als die gekauften. Das Rezept dazu findet ihr hier.
