Kräutersaitlinge … …sind neben Steinpilzen meine Lieblingspilze. Sie verfügen über einen schönen Biß und erinnern im Geschmack leicht an Hühner- oder Kalbfleisch. Ohne Fleisch zubereitet, ist dies ein köstliches Gemüsegericht. Dazu empfehle ich meine handgemachte Pasta aus Senatore Cappelli-Hartweizen, wie sie im Süden Italiens zubereitet wird. Wer keine Zeit hat, die Pasta selbst zuzubereiten, dem empfehle ich fertige Pasta aus Senatore Cappelli-Mehl.
Pilze
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Continue ReadingKräutersaitlinge im Pilzragout – Herzhaftes Rezept mit Knödel im Glas Kräutersaitlinge sind eine echte Delikatesse: aromatisch, würzig und mit wunderbar festem Biss. In diesem Pilzragout zeigen sie, was sie können – sie behalten ihre angenehme Knackigkeit und verleihen dem Gericht eine feine, fast elegante Note. Dieses Kräutersaitlinge Rezept ist perfekt,…