Der Kuchen mit dem gewissen „Etwas“ Manche Kuchen haben dieses ganz besondere „Etwas“, das man kaum beschreiben kann – und genau so ein Rezept ist dieser Nuss-Schokoladen-Kuchen mit Stroh Rum. Meine Großmutter stammte aus Budapest, jener Stadt, die – neben Wien – als Hauptstadt der feinen K.u.K.-Küche gilt.In dieser traditionsreichen Backkultur spielen Aromen, Nüsse und feine Spirituosen seit jeher eine große Rolle.Und eines dieser unverkennbaren Aromen ist der weltberühmte österreichische Stroh Rum, der Kuchen, Torten und Süßspeisen dieses unverwechselbare, warme Aroma verleiht. Ein Hauch Österreich im Kuchenduft Der Stroh Original Rum ist ein Klassiker der österreichischen Küche.Er wird laut EU-Verordnung…
Kuchenklassiker
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Continue ReadingMeinem Göttergatten stand der Sinn nach einem altmodischen Gebäck. Ein Marmorkuchen bot sich da an: altmodisch, ja. Aber Marmorkuchen kommt ja nicht aus der Mode. Dieser hier ist etwas für Chocoholics. Gleich drei (!) Sorten belgische Kuvertüre haben hier ihren großen Auftritt. Damit wir konsequent keine Kalorien sparen, darf noch…
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Continue ReadingMeine Oma Resi konnte Sandkuchen backen: Saaaagenhaft. Sie rührte die Butter mit Zucker mit Hilfe eines kleinen Handmixers eine gefühlte Ewigkeit lang, bis die Butter fast weiß war und nichts mehr in der Rührschüssel knirschte. Was dabei herauskam, war ein Gugelhupf, der seinesgleichen suchte: die Textur war einheitlich wattig, duftig,…