Timilia – der sizilianische Schatz des Südens
Timilia, auch liebevoll Tumminia genannt, ist kein gewöhnliches Mehl. Dieses uralte Hartweizen-Korn kam einst mit den Griechen nach Sizilien und hat sich dort über Jahrhunderte als wahrer Schatz der Insel etabliert. Wer Timilia-Mehl einmal in den Händen hält, spürt sofort seinen Charakter: der Duft ist warm und einladend, mit Noten von reifem, rotem Pfirsich und einem Hauch Zimt – wie eine sizilianische Sommernacht in einer alten Backstube.
Auf kargen Böden und unter heißer Sonne gewachsen, bringt Timilia eine tiefe, erdige Kraft mit und zugleich eine zarte Eleganz, die sich in Brot und Pasta entfaltet. Es ist ein Mehl, das Tradition atmet, handwerklich auf Steinmühlen vermahlen und mit viel Geduld und Liebe verarbeitet. Wer damit bäckt, holt sich ein Stück Sizilien nach Hause – ehrlich, ursprünglich und voller Seele.
