Paprikas…
ausgesprochen wird es „Paprikasch“ und ist ein ungarischer Eintopf, der meist nur aus weißem Fleisch, mit Sauerrahm oder einer Mischung aus saurer Sahne sowie etwas weniger Zwiebeln und Paprika zubereitet wird.
Kartoffel-Eintopf (Krumpli-Paprikas)
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
- Zeiten
- Beschreibung
- Bild
- Zutaten
- Zubereitung
- Notizen
- Nutrition
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 75 Minuten
- Portionen: 4
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl (oder was ihr an Öl habt)
- 600 g Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 40 g weißer Speck, in kleinen Würfeln (optional, kann weggelassen werden, wenn man das Paprikas vegan oder vegetarisch zubereiten möchte)
- 3 St Zwiebeln, grob gewürfelt
- 1 St Soloknoblauch, in Scheibchen von 2mm geschnitten
- 3 EL 3-fach konzentriertes Tomatenmark
- 4 St Tomaten, ohne Herz und in klein gewürfelt
- 2 St Paprikaschoten (rot – ich hatte grüne)
- 3 EL Paprika edelsüss
Method
Zubereitung
Tipp:
Wer das Paprikas mit Fleisch zubereiten möchte, verwendet ungarische Kolbasz-Wurst oder auch Chorizo (beide könnt ihr an der Fleischtheke eures Supermarkts kaufen)
- 100g Paprikawurst (Kolbasz oder Chorizo), klein gewürfelt (kann auch weggelassen werden)
- Salz, Pfeffer, Kümmel (kann weggelassen werden)
