Dieses Rezept mit grünem Spargel ist etwas für den Frühling ..
…wenn es frischen Spargel an jeder Straßenecke zu kaufen gibt. An der hessischen Bergstrasse begann die Spargelernte schon vor zwei Wochen – da war es noch kalt und naß – an Freilandspargel war fast noch nicht zu denken.
Jetzt, Anfang April, stehen wieder Horden ausländischer Wanderarbeiter aus Bulgarien und Polen auf den Feldern und stechen Spargel im Akkord.
Lust habe ich trotzdem drauf 😉
Hier ein Rezept, das leicht und mit wenig Aufwand nachzukochen ist. Viel Spass und Genuss dabei.
