Eierlikör
Der kommt einfach nicht aus der Mode. Kurz vor Ostern ploppen Jahr für Jahr neue Rezepte aus den Blogs dieser Welt. Eierlikör ist nämlich kein deutsches Phänomen sondern eines, das in den Vereinigten Staaten, in Frankreich, in Italien und vielen anderen Ländern aktuell bleibt.
Das liegt vermutlich an seiner Vielseitigkeit. Einst das Likööösche für Omis und Tanten, hat sich Eierlikör als Topping für Eiscremes, Cake Pops, Obstsalaten, Crêpes und natürlich als Zutat in Trend-Cocktails gemausert.
In diesem Rezept kombiniere ich Eierlikör mit der edlen Nuss-Nugat Creme von Papa dei boschi. Frische Himbeeren verleihen dem Kuchen zusätzliche Saftigkeit und eine fruchtige Säure, die den Kuchen “schlanker” wirken lassen (ein Scherz – verzeiht). Kurz: einfach nur köstlich-schokoladig und fruchtig.
