Ferrero Choco Fresh-Torte mit Sommerbeeren

Zubereitung Teig

• • Backofen auf 250 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)
  • Backblech mit Backpapier oder Backmatte auslegen, Ränder einfetten
  • Eier mit Zucker, Salz und Vanille auf höchster Stufe der Küchenmaschine weiß-schaumig aufschlagen.
  • Mehl mit dem Spatel unterziehen.
  • Teig auf das Backpapier oder die Backmatte aufstreichen und die Johannisbeeren darauf geben.

  

  • Teig ca. 7 min goldgelb backen (Sichtkontakt).
  • Teig vom Backpapier befreien, indem man den Teig auf ein mit Zucker ausgestreutes Geschirrtuch stürzt.
  • Papier oder Matte vorsichtig abziehen.
  • Kurz abkühlen lassen.
  • Während der Abkühlphase die Sahne steif schlagen.
  • ¾ der Sahne keilförmig auf den Boden streichen: dort, wo man mit dem Aufrollen beginnt, soll die meiste Sahne stehen.
  • 4/5 der Beeren und 3 der 4 Choco Fresh in Stücken auf die Sahne geben.
  • Mit Hilfe des Geschirrtuchs den Boden aufrollen und mit der letzten Umdrehung die Rolle mit dem Schluss nach unten auf ein Kuchenblech schubsen.
  • Enden abschneiden.
  • Mit einem Esslöffel drei bis vier großzügige Kleckse auf die Torte geben und mit den restlichen Beeren und den Choco Fresh dekorieren.

  

  • Mit den Limettenzesten überstreuen und für mindestens 30 Minuten kalt stellen.