Açma ist eine Art Bagel auf türkische Art, das sich durch seine weiche und flockige Textur auszeichnet. Der weiche Teig wird traditionell in sich gedreht und zu einem Bagel aufgerollt, der in einer süßen oder herzhaften Variante hergestellt werden kann. Er besteht aus Mehl, Zucker oder Honig, Salz, Hefe, Joghurt, Milch, Butter und Olivenöl. Dieses Gebäck ist in den meisten türkischen Bäckereien zu finden, wo es oft mit Sesam und Kreuzkümmel angeboten wird. Du kannst die Açma mit oder ohne Füllung zubereiten. Diese hier werden mit einer Creme aus Schafskäse und einem kleinen Klecks Butter gefüllt. Da ich schon dabei…
