Wenn es draußen kalt wird und der Duft von Zimt, Äpfeln und Vanille durch die Küche zieht, dann ist Bratapfelzeit – und was könnte diesen Zauber besser einfangen als ein Bratapfelkuchen? Er vereint alles, was wir an der Winter- und Adventszeit lieben: saftige Äpfel, aromatische Gewürze, süße Mandeln und eine goldbraune, duftende Kruste. Der Bratapfelkuchen ist die Kuchenvariante des klassischen Bratapfels – er verbindet die Fruchtigkeit gebackener Äpfel mit der zarten Süße einer Füllung aus Marzipan, Nüssen, Rosinen oder Vanillecreme. Eingebettet in einen mürben oder lockeren Rührteig entsteht ein Kuchen, der außen herrlich knusprig und innen wunderbar saftig ist. Sein…
STROH 80
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Continue ReadingWenn die Saison für Esskastanien – oder Maroni, wie sie in Italien heißen – beginnt, zieht der Duft von gerösteten Kastanien durch die Straßen. Die Fans des sogenannten „Brots des Waldes“ freuen sich jedes Jahr aufs Neue auf diese besondere Zeit. Besonders in der Pfalz und im Saarland (dort sind…