Estragon ist total out. Viele kennen ihn nicht einmal. Das will ich mit diesem Gericht ändern. Der Geschmack von Estragon harmoniert wunderbar mit dem von grünem Spargel. Daraus habe ich für euch ein schönes, frühlingshaftes Omelett – oder eine Frittata – wie die Italiener es bezeichnen, gemacht. Ein köstliches Abendessen oder auch ein schneller Business-Lunch. Wenn es in der Küche nach frischem Spargel, gerösteter Paprika und zartem Ei duftet, dann steht sie auf dem Tisch: die Frittata mit grünem Spargel und Paprika. Dieses klassische Gericht aus der italienischen Küche ist die perfekte Kombination aus einfach, gesund und unglaublich aromatisch –…
