Oktopus

  • Oktopus in Tomatensauce (Polpo alla Luciana)

    doris

    Oktopus alla Luciana ist eines der typischen Gerichte der kampanischen Küche Der Name Luciana stammt von den Einwohnern von Santa Lucia, einem alten Seefahrerdorf, die Experten im Oktopusfang waren und den Oktopus auf einfache und schmackhafte Weise zubereiteten. Octopus alla Luciana ist eine Zubereitungsart, die den Oktopus dank Kapern, Oliven und Kirschtomaten zart und schmackhaft macht. Ich serviere den Oktopus mit Nudeln. Mit etwas frisch gebackener Ciabatta (klick hier) aber auch ein Hochgenuss.

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  • Octopussalat mit Fenchel und Orangen

    doris

    Sizilianischer Octopussalat… … bei meinem letzten Besuch in Sizilien wurden wir mit mit diesem Salat von unserem Ferienhaus-Vermieter verwöhnt. Dieser Salat ist sehr einfach herzustellen und durch die wenigen, aber köstlichen Zutaten wie sonnig-süßen Orangen und knackigem Fenchel einfach unwiederstehlich (vorausgesetzt, man steht auf Octopus ;-)).

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