Diese Sauce mögen alle: gewürzt mit feinem Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Thymian, und Knoblauch. Die Tomatensauce kann für vieles verwendet werden: als Pasta-und Pizzasauce, Tomatensuppe, und als Geschmacksgeber für andere Saucen. Je nachdem, für was für ein Gericht man sie verwenden möchte, lässt man sie so, wie sie aus dem Glas kommt, und rührt ein paar gekochte Nudelchen ein. Dann hat man eine Tomatensuppe, die auch den Kids besonders gut schmeckt. Möchte man sie als Nudelsauce verwenden, kocht man sie etwas ein. Als Pizzasauce reduziert man sie auf die Hälfte. Wer möchte, kocht die Sauce direkt kräftig ein, so dass eine…
Nudelsauce
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Continue ReadingDieses Pastarezept ist etwas ganz Besonderes: Die Pasta, die ich dafür empfehle, wird aus einem seltenen, antiken Hartweizen hergestellt: dem Timilia-Mehl. Besonders gut verträglich wegen eines sehr niedrigen glykämischen Indexes. Aber eigentlich spielt die Gesundheit bei diesem Rezept die Nebenrolle. Der Geschmack der Timilia-Pasta ist umwerfend, und absolut neu für…