Dieser Mandel-Zitronen-Kuchen… …atmet den Duft und den Geschmack der Insel: die Mandeln für diesen Kuchen stammen aus der Region Avola. Was dort gedeiht, erhält eine besondere geschmackliche Dichte und Aromatik. Dies ist wohl dem fruchtbaren Boden geschuldet, der mit der Lava des Vesuvs vermischt ist. Um diesem Kuchen das gewisse Etwas zu verleihen, habe ich mich daher für die besonders marzipanig-schmeckenden Mandeln von Avola entschieden. Gekostet habe ich sie auf meiner Reise durch Sizilien zum ersten Mal. Sie schmecken deutlich nach Marzipan – ein echtes Aha-Erlebnis bei der Verkostung von Mandeln, die für mich bis dato eher wenig Aufregendes zu…
