Kennst du „Panko“? Das ist ein grobes Paniermehl aus ungeröstetem Weißbrot. Panko stammt aus Japan und ist sorgt für ein ganz besonders knuspriges Bissvergnügen. Herstellen kannst du es ganz einfach aus den Weißbrot-, Toast-, oder Brötchenresten. Dazu schneidest du die Restbrote in Scheiben von ca. 0,6 cm Dicke und reibst sie auf der groben Reibe einer Gemüsereibe (uffbasse, Verletzungsgefahr). Nach dem Reiben verteilst du die Brot auf einem Backblech und lässt die Brotkrümel dann nochmal für 2-3 Tage komplett durchtrocknen. Fertig. Verwenden kannst du Panko zum Panieren von Gemüse oder Fleisch. Bist du VeganerIn oder VegetarierIn, verwendest du eine vegane…
