Nudeln mit Orangen und Salbei sind ein sommerliches Gericht: leicht und fruchtig mit einer zarten Salbeinote, die der Sauce das „gewisse Etwas“ verleiht. Die Sauce kannst du flott (in weniger als 15 Minuten) zubereiten. Parallel kochst du die Nudeln deiner Wahl. Ob du dafür selbstgemachte oder gekaufte (trockene oder frische Pasta aus dem Kühlregal verwendest, ist völlig egal. Diese Sauce schmeckt zu jeder Sorte an Pasta.
Basilikum
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Continue ReadingDieses Rezept habe ich für das exklusiv für das BROT-Magazin (Ausgabe 02/2019 erstellt . Beim Teig handelt es sich um eine klassische pâte brisée, also einen feinen Mürbeteig aus französischem Mehl. Der wird schön knusprig, wenn man ihn – bevor der Belag daraufkommt – blindbäckt. Für die Füllung empfehle ich…