Sommerkräuter und Ricotta aus Schafskäse geben hier geschmacklich den Ton an.
Kräftig gesalzen und würzig bildet er die Basis für dieses Sommerkräuter-Pesto.
Auf Bruschetta schmeckt es ebenso gut wie als Füllung von Geflügel- oder Kalbfleisch.
Sommerkräuter-Pesto mit Schafskäse-Ricotta
Vorbereitungszeit: 3 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Portionen: 200g
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- Vorbereitungszeit: 3 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 200g
Zutaten
- 30 g sizilianische Mandeln
- 30 g Basilikumblätter
- 10 g Minzeblätter
- 10 g Estragonblätter
- 10 g Kerbelblätter
- 120 g Schafskäse-Ricotta (alternativ Fetakäse)
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zehe Knoblauch, optional
- 1 TL Olivenöl, optional
