Wer schon einmal in Frankfurt war, hat vielleicht schon Bekanntschaft mit dem „Misbelsche“ gemacht: ein Schnaps (gerne Calvados), der mit einer Mispel serviert wird….sehr süffig🤪. Wer es mal probieren möchte, ohne nach Frankfurt fahren zu müssen, dem empfehle ich Miss Pell: https://www.miss-pell.de/
Mispeln haben eine orangefarbene, dicke Schale, und sind oval geformt. Sie sind ca. 6 cm lang und 3-4 cm dick. Relativ häufig finde ich sie in türkischen, seltener jedoch in deutschen, Supermärkten. Der Geschmack ist leicht nussig, ganz leicht zitrisch und etwas herb. Sie verfügen über einen hohen Vitamin C-Gehalt, aber auch über viele Mineralstoffe und Stärke.
Man verarbeitet sie, indem man die Schale und die Kerne entfernt. Geeignet sind sie für Chutneys (als Begleitung zu Wurst und Braten), für Kompotte und Konfitüren.
