Häppchenweise Käsekuchen genießen: Ein geniales Konfekt aus meinem Lieblingskäsekuchen: Ich kann da nicht wiederstehen. Das Schöne daran: sie kühlen ruckzuck ab. Man muss also nicht stundenlang warten, bis der fertig gebackene Käsekuchen im Backofen ausgekühlt ist, sondern lässt die Teilchen in der Silikonform (ich verwende diese hier für die Guglhupfform und diese für die Cannelés) ca. 20 Minuten abkühlen und stürzt sie dann aus der Form.
Genießen könnt ihr sie dann sofort noch lauwarm oder ihr packt sie in den Kühlschrank und esst sie gut gekühlt – vllt sogar mit einem Fruchtpüree aus frischen Him-oder Erdbeeren. Ein kleines Häppchen, aber ein riesengroßer Genuß.
