Manchmal braucht es gar keine aufwendige Torte, um ein echtes Highlight auf die Kaffeetafel zu zaubern. Diese Biskuitrolle mit Sahne, Haselnüssen und Himbeeren ist der perfekte Beweis dafür, dass einfach auch großartig schmecken kann.
Ein fluffiger, goldgelber Biskuitteig, gefüllt mit lockerer Schlagsahne, gerösteten Haselnüssen und fruchtigen Himbeeren – das ist Sommerglück in Rouladenform. 🌸
💕 Ein Klassiker, der immer funktioniert
Biskuitrollen sind kleine Kunstwerke aus wenigen Zutaten – und genau das macht sie so charmant.
Der Teig ist leicht, luftig und lässt sich wunderbar rollen, wenn er noch warm ist. Die feine Haselnussnote in der Füllung harmoniert perfekt mit der Frische der Himbeeren und der cremigen Süße der Sahne. Ob im Frühling mit frischen Beeren oder im Winter mit Himbeeren aus dem Tiefkühler – dieses Dessert funktioniert zu jeder Jahreszeit.
🥣 Mein Tipp für den perfekten Biskuit
- Eier und Zucker richtig schaumig schlagen: Je mehr Luft du in die Masse bringst, desto fluffiger wird dein Biskuit.
- Mehl und Stärke vorsichtig unterheben: So bleibt der Teig leicht und elastisch.
- Direkt nach dem Backen rollen: Den noch warmen Biskuit in ein leicht feuchtes Tuch einrollen – so reißt er später nicht.
Wenn er ausgekühlt ist, wird er mit der cremigen Sahne-Haselnuss-Mischung bestrichen, mit Himbeeren belegt und anschließend wieder eingerollt – fertig ist das kleine Stück Kuchenglück.
🍓 So schmeckt deine Biskuitrolle
- außen zart & goldbraun,
- innen cremig, nussig & fruchtig,
- und einfach unwiderstehlich lecker.
Ein Stück davon, ein Löffel Sahne, ein paar frische Himbeeren – und du bist im Dessert-Himmel. ☁️
✨ Mein Serviervorschlag
Bestäube die fertige Rolle mit Puderzucker, garniere sie mit ein paar Haselnusssplittern und frischen Himbeeren.
Wer mag, kann noch etwas Himbeerpüree darüber träufeln – das sorgt für eine schöne Optik und extra Frische.
