Frikadellen gehören zu den Rezepten, die einfach immer gehen – ob zum Mittagessen mit Kartoffelsalat, als Snack zwischendurch oder kalt beim Picknick. Sie sind bodenständig, vielseitig und schmecken einfach nach Hausmannskost und Kindheit.
In dieser Variante stelle ich dir zwei köstliche Versionen vor: klassische Frikadellen und eine besonders aromatische Variante mit cremiger Schafskäsefüllung. Beide haben ihren ganz eigenen Charakter – die klassischen sind würzig und saftig, während die gefüllten Frikadellen mit ihrem zart schmelzenden Inneren an mediterrane Küche erinnern.
❤️ Hausmannskost trifft mediterranes Aroma
Die Frikadellen mit Schafskäse sind perfekt für alle, die es gerne etwas raffinierter mögen.
Der milde, leicht salzige Käse harmoniert wunderbar mit dem würzigen Hackfleisch und sorgt beim Anschneiden für eine kleine, köstliche Überraschung.
Wer es lieber traditionell mag, lässt die Füllung einfach weg – das Grundrezept bleibt dasselbe: einfach, ehrlich, hausgemacht.
🍽️ Tipp aus meiner Küche
- Verwende für die Schafskäse-Version gerne eine Mischung aus Rinder- und Lammhack – das passt geschmacklich perfekt.
- Die klassischen Frikadellen schmecken auch wunderbar kalt am nächsten Tag – zum Beispiel in einem Brötchen mit Senf oder Kräuterjoghurt
- Als Beilage zu diesen köstlichen Frikadellen empfehle ich mein ungarisches Zucchini-Gemüse.
