Fragt mich bitte nicht, warum ein Kompott in Österreich den Namen „Röster“ trägt – ich weiß es ehrlich gesagt auch nicht genau. Vielleicht hat es mit dem Karamellisieren zu tun, also mit dem „Rösten“ des Zuckers?Falls hier jemand aus Österreich mitliest: Ich freue mich über jede linguistische Aufklärung dieses köstlichen Rätsels! 😉Fest steht: Ein Zwetschgenröster ist im Grunde nichts anderes als ein traditionelles österreichisches Kompott – also gekochtes Obst mit Zucker und Gewürzen, meist aus saftigen Zwetschgen. Der Zwetschgenröster gehört zur klassischen österreichischen Küche und ist eine wunderbar fruchtige Beilage zu Süßspeisen wie Kaiserschmarrn, Germknödel, Topfenpalatschinken oder Milchreis. Durch das…
